四川达州特产

1.邓英牛肉。它是四川省大仙县汉族传统名吃，也是四川省非物质文化遗产。其特点是牛肉片薄如纸，色泽鲜红，口感香脆，嚼后回味无穷。它得名于皮影戏中灯的影子，因为肉片很薄，在灯光下可以露出物体，就像皮影戏中的幕布一样。邓英牛肉是重庆的美食，也是四川最复杂的小吃。邓英牛肉代表了重庆很高水平的小吃。

2.达州橄榄油。是四川省达州市开江县的特产。是采摘新鲜橄榄树，在常温下压榨提取的植物油。它是世界上唯一一种冷榨鲜果获得的植物油，富含脂肪酸、甘油酯和非甘油酯。橄榄油具有清澈透明、气味独特、营养丰富的特点，被西方营养学家誉为“人类健康之友”、“植物油皇后”。达州橄榄油是中国大陆质量最好的橄榄油之一，可用于食用和化妆品。

3.宣汉桃花饭。是四川达州特产之一，原产宣汉县桃花乡。当地温度适宜，雨量充沛，昼夜温差大，有利于水稻生产。宣汉桃花稻区冬季无严寒，夏季无酷暑，日照充足，雨量充沛。降雨集中在4月-10，季节相同，光温同步，季节变化明显。属于典型的中亚热带湿润季风气候，有利于水稻生产。宣汉桃花饭糯糯的，煮出来的饭油香的，品质极佳。

4.渠县黄花菜。是四川省渠县的特产，早在2000年前就有种植。渠县黄花菜以其独特的7枚雄蕊和6-8片花瓣而闻名，色泽黄亮，香味浓郁，肉质肥嫩，茎长。渠县黄花菜富含蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、核黄素、维生素A、B、C、E、硒、植物多糖等，具有消食、解毒、降血压、通乳、利尿、开胃、安神等功能。渠县的黄花菜是宴席上的一道美味。

5.观音豆腐干。是四川省达州市大竹县观音镇的特产，是一种历史悠久的豆腐干。其制作工艺传承百年，因其一平方米干形，薄如纸壳，重约225元而得名。观音豆腐干看起来滑爽顺滑，细腻，金黄色，闻起来又甜又香，让人特别有食欲。吃起来香甜可口，越嚼越香。这是一种味道独特的美味食品。