雅安有什么特产？

在四川的西南部，有一座被称为“川西走廊”的城市——雅安。接下来给大家带来了一些雅安的特产。欢迎阅读！

1，蒙顶山石花

孟定石花，四川名茶。产于四川省雅安市名山区。绿茶。创建于1959。品质特征是:外观扁直均匀，单芽尖，亮绿油润，披银。精华嫩香，滋味醇厚鲜爽，汤色翠绿透亮，整个芽淡绿微黄。它是中国最古老的名茶。蒙山也是中国茶产业和茶文化的发源地之一。早在两千多年前的西汉时期，茶祖吴就开始在孟定驯化种植野生茶树，开始了人工制茶的历史。从唐玄宗天宝元年(724)到清末，成为中国历史上唯一的贡茶，历时1100多年。

2.干烤雅玉

干烤雅玉是用四川雅安特产雅玉和猪肉煎烤而成。用于宫廷宴会的菜肴。宝藏。菜色金黄，色泽红亮，鱼肉紧嫩，味道鲜香微辣。雅玉是雅安著名的特产之一，是中亚高原山区特有的物种，又称“C洞鱼”。它产于青衣江(雅安段)的周公，故称雅玉。鱼的形状像鲤鱼，鱼鳞薄如鳟鱼。它的身体很肥，肉很嫩。砂锅鸭是当地的一道名菜。相传清朝时，慈禧太后被誉为“龙凤之肉”。干烧法最初是由四川厨师创造的。就是用大量的鲜肉和汤料调味来煮鱼，直到汁干入味。四川烹饪界称之为“自然收汁”“自然收汁”。

3.雅玉

雅鱼身长，侧面略扁，头呈圆锥形，口呈马蹄形。上下嘴唇肉质肥厚，下唇分为3叶；较小个体的中间叶明显，较大个体的中间叶极小，被左右下唇叶覆盖；左右叶宽，后缘形成游离唇瓣。后唇沟是连续的；下颌骨内侧略有角质化，但不会变成尖锐的角质边缘。必须是2对，长度差不多或略长，吻必须达到或超过眼睛的前边缘，下颌末端必须超过眼睛的后边缘。鳞片小且排列整齐，胸腹部有明显鳞片，鳃孔后侧线下有数片大鳞片，鳃孔后侧线下有数片大鳞片。背鳍较弱，但后缘有锯齿。上半身青灰色，腹部银白色。在一些较小的个体中，中上部出现黑点，尾鳍呈淡红色。繁殖时，雄鱼的头部会出现白色的珍珠星。

雅鱼又名C点鱼、嘉鱼、C点嘉鱼，学名裂腹鱼，口直口重，尾红腹裂，形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。它原产于雅安的周公河。关于优雅的鱼有各种各样的传说。据说女娲补天的时候，把一把剑丢进了河里，把剑变成了一条优雅的鱼。所以鱼头里会有一根看起来像剑的骨刺，剑柄、刀柄、刀刃几乎像生命一样。淡雅鱼鲜嫩可口，深受人们喜爱。成为历代贡品，与雅安、余娅并称“雅安三绝”。荥经砂锅烹制的“砂锅雅鱼”和“雅鱼宴”被誉为雅安名菜和上品川菜。唐代诗人杜甫赞诗:“以鱼知C点，尤美”。雅玉以其悠久的历史文化、独特的生理结构和美味可口而闻名于世。由于对繁殖和生长环境的独特要求，自然繁殖成活率低，加上人为因素的影响，淡雅鱼的数量很少，淡雅鱼已被列为四川省二级保护鱼类。

4.蒙顶山茶叶

原料采自‘仙茶之乡’——四川雅安蒙顶山区，春分节气前早春单芽。因为多雨、多雾、多云的茶区三大特点。在这得天独厚的自然环境中，茶树生长繁茂，茶芽鲜嫩，经过历史悠久的传统手工技艺精制而成，形成了这种顶顶黄芽的独特品质。茶芽均匀、扁直，色泽黄润，暴露充分。汤色为黄亮透明，甜嫩，清甜爽口；叶底的整个芽是淡黄色的。

5.汉源悉尼

汉源雪梨产于四川省雅安市汉源县。汉源县古称“利州”，素有“梨乡”之称。近年来，汉源县高度重视汉源雪梨的发展。目前，该县梨树种植规模已达20多万亩，其中大部分是汉源雪梨。

目前，金华梨已成为汉源梨中的后起之秀，在全省果品鉴定评审会上从65438名到0984名排名第一。

汉源雪梨果形较大，呈倒椭圆形；果皮黄绿色，光滑蜡质，果点褐色，小而密；果柄长，柄窄，周围有褐色锈斑；萼片脱落或宿存，花萼浅；果肉白色，核小，肉质细脆，石细胞少，汁多味浓，香甜。质量过硬。；