立冬节气的由来和习俗有哪些？

立冬节气的由来是二十四节气说“立时即起”，又说“立冬即收万物终。”在古代中国，人们习惯把立冬作为冬天的开始。立冬习俗包括祭祀、补冬、吃饺子、酿黄酒、扫痂，其中吃饺子是中国北方的习俗。因为饺子看起来像耳朵，所以人们认为如果你吃了它，你的耳朵在冬天就不会被冻坏。

冬天的开始

立冬是冬季的第一个节气，代表着冬天的开始，也是中国人非常重视的季节节点之一。这是一个享受丰收和休养生息的时刻，通过冬季休养生息期待来年生活的富足。

在立冬那天开始酿造黄酒是绍兴的传统酿酒习俗。冬季水凉气温低，能有效抑制杂菌滋生，是最适合酿酒发酵的季节。因此，绍兴人把第二年的立冬到立春这段时间，称为“冬酿”，祈求幸福。

立冬后，人们应该注意少吃冷的食物，多吃温的、重的食物。比如大白菜、萝卜、红薯、土豆、豆腐、木耳等都可以有效补充人体的营养需求。