初霜吃什么食物,怎么吃?

初霜是一个适合养生的节气,因为初霜是秋季的最后一个节气,初霜过后就要入冬了,这个时候需要进补。那么初霜吃什么食物养生呢?养生第一霜怎么吃?接下来我们就来看看这一期的饮食文化吧!

初霜为了健康吃什么食物?

苹果

初霜前后大量苹果上市,所以吃苹果是保持健康的最好方法。苹果中的有机酸和纤维素能促进肠道蠕动,使大便变软,易于排泄,所以吃苹果能促进排便,治疗大便干燥。苹果要煮熟了吃。苹果含有大量的维生素和苹果酸,能促进人体内堆积的脂肪分解。经常吃苹果可以防止肥胖。脂肪过多的人需要吃一些酸苹果。

吃一个苹果,不要嚼苹果核。苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。大量氢氰酸沉积在体内,会导致头晕、头痛、呼吸频率加快等症状,严重时可能导致昏迷。不过不用太担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核中,不存在于果肉中。需要提醒的是:吃苹果习惯啃核,虽然不会马上导致中毒,但是长期这样吃确实对身体不好。

鸭肉

鸭子是初霜必吃的食物之一。鸭肉不仅含有丰富的蛋白质,还可以补充夏季过多的消耗。而且性凉,有滋阴养胃、健脾补虚的作用。

鸭肉的烹饪方法很多,有煮、煎汤、炒菜等,但熏制或油炸的鸭肉不宜常吃,因为这种烹饪方法容易产生苯并芘类物质,可致癌。此外,由于鸭肉性寒,感冒患者不宜吃鸭肉,否则可能加重病情。

山药

山药又名山药,是一种营养丰富的常见食品,具有清热解毒、治疗热病、降血糖等养生作用,有“食神”之誉。在保健方面,秋冬季节人体容易气血两虚,是吃滋补山药的最佳时机。此外,山药还有很好的健脾和胃、益肺止咳、降血糖的功效。

山药的种类很多,其中以铁棍山药和怀山药最为著名。铁棍山药主要产于河南和山东。铁棍山药与普通山药相比,毛多,颜色白,水分少,粘度高,体质强,不能久煮。山药又名水山药,主产于江苏、安徽等地,茎通常为紫红色。细毛山药的根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑驳的痣;肉是白色的。还有从日本引进的麻薯、灵芝薯、大和芋头薯。

柿子

在我国部分地区,初霜时节吃红柿子,有“初霜吃柿子丁,不会流鼻涕”的说法。声明。柿子营养价值很高,维生素和糖分含量比一般水果高1-2倍左右。如果一个人一天吃1个柿子,维生素C的摄入量基本可以满足一天需要量的一半。因此,吃一些柿子对人体健康非常有益。

有人觉得吃柿子的时候嚼柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中,所以柿子涩的时候不可能把鞣酸全部去掉。如果连皮一起吃,更容易形成胃柿石,尤其是在脱涩过程不完善的情况下,其皮中含有较多的鞣酸。另外,柿子性寒,不适合胃寒的人吃。

蜂蜜

自古以来,蜂蜜就是一种纯天然的营养保健品,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、酶、有机酸、芳香物质、挥发油、色素等。《本草纲目》说:“蜂蜜味甘,无毒,主要用于治疗心中邪气,防止五脏虚损,补气,止痛解毒,消除百病。长期服务能增强头脑和智力,使你免于饥饿和衰老,并延长你的寿命……”蜂蜜是补肺益气的好东西。

1岁以下的儿童不适合吃蜂蜜,1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜要慎重,蜂蜜的食用量要比成人适当减少。感冒咳嗽的孩子也不适合吃蜂蜜。

莉莉

百合含有17种人体所需的氨基酸,如亮氨酸、天冬氨酸等。营养价值高,具有增进食欲、帮助消化的作用,并含有丰富的无机盐和钾,对人体新陈代谢有重要作用。其中所含的微量元素具有增强体质、改善器官功能的作用。百合对秋季气候干燥引起的许多季节性疾病也有一定的预防作用。

百合干应选择干燥、无杂质、肉质较厚的。吃百合不苦,叶子又宽又薄。百合可以煮粥、糖水、清蒸、油炸。百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。

橄榄

据《本草纲目》记载,橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于各种疾病引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、瘀血等症的辅助治疗。秋冬季节,适当食用橄榄比进补人参更好。橄榄中维生素C的含量是苹果的10倍,是梨和桃的5倍,钙的含量也很高,特别适合妇女和儿童食用。