香椿几月上市？

从香椿的名字可以看出，香椿是春天的蔬菜。香椿的发芽时间因各地的气候和温度而异。一般在清明节前后开始发芽，4月中旬可以采摘顶芽，也是上市旺季。香椿一般一年可以采摘两三次，谷雨后20天左右再采摘一次。

云南贵州四川等地气温偏高。香椿在每年2月中下旬开始发芽，3月初，当香椿芽长到10 cm以上时，开始采集香椿芽。长江中下游的香椿在3月上旬发芽，3月中旬至4月中旬为香椿芽的采收期。黄河流域的香椿发芽较晚，一般在3月中下旬，采摘香椿芽的时间为4月初至4月底。

香椿的起源和栖息地

原产于中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北至内蒙古南部，南至两广，西南至云南均有栽培。其中，山东、河南、河北种植最多。河南信阳有大面积的人工林。陕西秦岭、甘肃小陇山自然分布。垂直分布于海拔1500m以下的山区和广大平原，最高海拔1800m，耐寒位置6-11。

香椿喜温，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，抗寒性随苗龄增加而增强。直接播种的一年生幼苗可能在-65438±00℃左右受冻。香椿喜光，更耐潮湿。适合在河流、房屋周围肥沃湿润的土壤中生长，砂壤土一般较好。适宜的土壤pH值为pH5.5-8.0。