芒种节气与传统美食的起源
芒节气的由来
芒种是二十四节气中的第九个节气，芒种时太阳到达黄经75度。“芒种”一词，字面意思是“有芒的麦可以速收，有芒的稻可以种”，《月令七十二候吉杰》:“五月节，有芒的粮可以种。”意味着大麦、小麦等带芒作物的种子已经成熟，抢收非常迫切。夏播作物如晚稻、黍、黍也是播种最忙的季节，所以又叫“芒籽”。春天争夺太阳，夏天争夺时间。“争分夺秒”指的是此时的农忙季节。人们常说“三夏”是农忙季节，即夏季管理忙于夏收、夏播和春播作物。此时，我国长江中下游地区将进入多雨的黄梅季节。
所以“芒种”又称“忙种”、“忙种”，是农民朋友播种、下地最忙的时候。
芒籽是小麦等有芒作物成熟的象征，是反映农业物候的节气。到了天幕的时候，四川盆地的麦收季节已经过去，中稻和红薯的移栽也接近尾声。大部分地区中稻已进入返青阶段，秧苗翠绿，生机勃勃。“东风染三千顷，断苍鹭来来去去不停”的诗句，生动地描绘了此时田野的美景。天幕时节，盆中未移栽的中稻要快栽；如果再次推迟，水稻的营养生长期会因气温升高而缩短，生长期易受干旱和病虫害影响，产量必然较低。薇菜最迟应在夏季至日前移栽。如果种植过晚，不仅干旱影响加重，到了秋来气温也会下降，不利于薯块膨大，产量也会明显降低。这就是农业谚语“忙着种”的道理。
芒果节气的传统食物
1.食物
人们在天幕的季节讲究“少吃肉多吃”，可以多吃用粳米煮成的饭，或者用杂粮煮成的饭，如黑米、黑米、红米等。这些大米营养非常丰富，有饱腹感，吃了不会觉得饿。
2.大麦粥
雨篷季节雨水逐渐增多，恶劣天气会越来越多，所以空气中的雾霾和湿气更重。所以可以在天幕的季节买些薏米，加些红豆、茯苓等煮成薏米粥，不仅好吃，还有去湿气的功效，而且天幕的季节吃最好。
3.鲤鱼汤
天幕的季节可以喝鲫鱼汤。鲤鱼汤和大部分鱼汤一样好吃，鲤鱼汤有利尿消肿祛湿的作用。空气中的湿气比较大，雨水也在增多，人体很容易得到重湿气。所以多喝鲫鱼汤可以起到很好的祛湿消肿的作用。
菱角
荸荠既可以当菜吃，也可以当水果吃。是非常好的食物，也建议在天幕的季节吃。可以直接把生荸荠洗干净，去皮吃，又脆又多汁。也可以把菱角洗干净煮熟。不仅煮出来的荸荠口感绵软香甜，连荸荠都可以喝，具有清热解毒的作用。也可以用荸荠做菜，也很好吃。所以，到了节气，大家可以买点菱角，生吃或者熟吃。
芒类植物的天气特征
1，温度
在此期间，除了青藏高原和黑龙江最北部的部分地区，大部分地区的人们都能普遍感受到夏季的炎热。6月份无论是南方还是北方，都可能出现35℃以上的高温天气，黄淮地区、西北地区东部也可能出现40℃以上的高温天气，但一般不是持续性高温。在中国南方的海南、福建、广东和广西，六月的平均温度在28℃左右。如果雷雨前空气湿度高，那真的是又闷又热。有时需要向公众发布高温预报，提醒人们预防中暑、空调和急性肠胃炎。
2.沉淀
长江沿岸正值播穗季节，黄淮平原即将进入雨季。如果穗栽前后连续阴雨、大风、冰雹，小麦不能及时收割、脱粒、储存，就会导致穗部倒伏、掉粒、发芽、霉变，“烂麦田”，毁掉眼前的庄稼。
天幕后，我国华南东南部季风雨带稳定，是一年中降水最多的季节。长江中下游地区陆续进入雨季，雨天多，雨量多，日照少，有时气温较低。在天幕的季节，水稻、棉花等作物生长旺盛，需要大量的水分，适度的梅雨对农业生产非常有利；在梅雨太晚或太少甚至“空梅”的年份，农作物会受到干旱的威胁。但如果梅雨过早，阴雨天过多，长期阴雨天偏少，也会对农业生产造成不利影响，尤其是降雨过于集中或暴雨会引发洪涝灾害。西南地区也从6月开始进入一年中的雨季。此时，西南和西部高原地区的冰雹天气开始增多。