什么是祭祀炉？什么是火炉糖？

祭祀灶神是指祭祀灶神的民俗，煮糖是指祭祀灶神时向灶神敬献的糖，是祭祀食品的一种。

在过去，几乎每个厨房都有一个“灶神”神。人们称这个神为“命主菩萨”或“灶主命”。据说他就是玉帝加封的“九天东厨统领厨宫”，负责管理各家的厨火，被崇拜为一家之主的保护神。

灶神从去年大年三十开始就一直呆在家里，保护和监督家人。腊月二十三，灶神会升天，报告家族的善行或恶行。送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。

宋代范成大在《祭灶诗》中说:“相传古有腊月二十四，灶主对天说话。云，车，马流连，家有杯盘。猪头是又烂又烫的，鱼是新鲜的，豆沙是甘松粉鱼饵。男人提出让女儿回避，就是喝酒烧钱。你闻不到仆人的挣扎，也不为猫狗的犄角感到愤怒；我将你送至天门醉饱，你若长且短，勿回云头，乞分于市。”

请灶神吃吃喝喝，贿赂灶神，让他喝个烂醉，不要说人间的短处，回来的时候最好带点钱来分享。祭祀厨房不仅是为了避祸，更重要的是为了祈祷。

厨房糖果是其中重要的一部分。祭灶的时候要用火融化，涂在灶神的嘴上，让他说不出玉皇大帝的坏话。

祭灶是汉族民间影响很大、流传很广的传统习俗。祭祀灶神在中国有几千年的历史，灶神信仰是中国人“丰衣足食”梦想的反映。传统上，祭灶的日子是腊月二十四。在南方的大部分地区，仍然保持着庆祝腊月二十四的古老传统。

祭祀灶台的具体流程:由于每家通常在灶台附近都有灶神的画像，有时还配有灶王祖母的画像，经过一年的烟熏火燎，画像已经陈旧发黑。

要脱下旧形象，用稻草给灶神粘上一匹草马，贿赂他，才能让他“在天说好话，回宫求好运”，让他只能用一根黏糊糊的蜜瓜或饼说好话，然后和草马一起烧。这一过程称为磁灶。

新年后买新画像，请灶神回帖。

参考资料:

百度百科词条-祭灶