初霜来了，要想来年春天到来，韭菜长势旺盛，做这三停。

随着初霜节气的临近，外界的气温也在逐渐降低。早晨和晚上地面上的露珠讲述了一个寒冷夜晚的故事。这时，农民们正忙着。田野里欢声笑语，小菜园里的蔬菜郁郁葱葱。细心的人会发现，园子里的大白菜、辣椒都正常采摘食用，而茂盛的韭菜却无人问津，农民任其自然生长。

韭菜是多年生宿根蔬菜，适应性强，耐寒耐热。中国南北各地都有栽培。按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶韭四个品种。由于韭菜的管理产量高，管理简单，所以种植韭菜是很常见的，也叫向阳草。它味道非常鲜美，有一种独特的香味，它已经成为一些地区种植的作物，尤其是在早春。

首先，停止切割

韭菜喜冷凉，最适生长温度为15℃至25℃。冬季气温寒冷时，地上部分会死亡，地下部分则进入休眠状态。春天，表层土会解冻，开始发芽并再次生长。初霜前，韭菜生长逐渐减缓，抗逆性开始变差。这时，如果继续收割韭菜，韭菜由于顶端优势，会继续产生新的韭菜，这就要成本。

第二，停止受精

韭菜初霜进入节气，外界温度寒冷导致叶片生长缓慢，这是由于根系吸收能力弱。这也是韭菜面对极端环境也能保持旺盛的本能，让根部储存足够的养分，能为安全越冬打下坚实的基础，从而在来年春天茁壮成长。如果此时施肥，根系吸收能力提高，根系继续长叶，使其误以为养分充足，导致根部贮藏物质不足，第二年生长不良。

第三，停止浇水

韭菜进入第一个霜降节气前后，基本处于休眠期，为越冬做了铺垫。韭菜是块根植物，适合在疏松的土壤里种植。水分可以促进韭菜快速生根，但潮湿的土壤容易导致沤制。因此，韭菜在临近初霜节气时需要停止浇水，这样可以防止韭菜进一步生根，消耗能量，安全过冬。明年春天长出来的韭菜最壮最肥。

综上所述，初霜节气来了，外面温度越来越低。韭菜是一种人们喜欢吃的蔬菜。其根系不发达，主根较浅，吸收水分和养分的能力较弱。为了让根系保持充足的养分，在即将到来的春天，做好以上三停是很有必要的。