明清茶是什么茶？

明清茶为明前茶，明前茶在清明预采，是虫害少、芽叶嫩、色绿香、味美之好茶。同时，由于清明前气温较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。

明前茶和雨前茶是根据节气对我国长江流域江南茶区不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明前采摘的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采摘的茶叶。明前茶嫩质好，虞前茶质好，谷雨后长夏前茶普遍粗老，品质差。