节气对应喝酒。

而酒，作为从粮食、水果中提炼出来的精华，本来就来自于土地，依赖于土地。只有粮食丰收，才有好酒。就是所谓的好酒的“自然美”，而这种“自然美”，正是因为古人根据节气规律“春耕、夏收、秋收、冬储”的不断努力，才成就了“五谷不尽”，余粮酿酒。因此，酒与节气有着“同源”的关系。

酒与节气的仪式感

另一方面，酒在诞生之初就是“神”的。早在人类文明之初，祖先们就偶尔在烂果中尝到酒的美妙和神奇。他们发现喝了这种美味的饮料后，如梦如幻，仿佛置身于“上帝的世界”。

在古老的祈巫文化中，酒是人们与“神”联系在一起的神圣之物，只有部落祭司才能享用。祭司喝了酒，就可以在沉醉的时候“与神交流”。

酒可以“与神沟通”，自然会向“神”献祭，而作为祭祀天地的圣品，是酒的仪式感的原始起源。到了汉代，二十四节气被纳入历法。此后，在节气中举行盛大的祭祀仪式，祈求风调雨顺，国泰民安，成为千百年来的国家大事和传统。在酒和节气之间，它们以一种仪式感相互联系。

当然，随着时间的推移和酿酒技术的进步，酒也逐渐从神祗(祭祀品)的享受变成了大多数人都能享受的东西，节气饮酒的习俗也随之流传开来。酒祭祀天地，然后人们就可以享用天地滋养的美酒，这也滋养了我们“天人合一”的酒文化。如酱香酒，酿造时一定要顺应天气，继承古法，依时酿造。

酒和节气之间，就是这样“交织”在一起，相互完善。你中有我，我中有你，共同为我们的生活增光添彩，孕育了关于酒和节气的历史文化。