日本农业大县黄鳝泛滥，个头巨大，又粘又滑。当地农民该怎么办？

现在全国各地都进入了夏季，很多地区烈日炎炎，气温普遍在30度以上，让人很难受。但是尽管夏天很热，许多人还是喜欢夏天。毕竟这个季节是户外活动最多的时候，也是饮食最丰富的时候。由于夏季炎热，中国各地都有自己的夏季食品，如黄鳝，民间流传着“黄鳝争夏参”的谚语。

我国人民爱吃黄鳝，有“黄鳝赛人参夏”之说。

今年的酷暑，7月6日，代表了新一轮的热浪，但也带来了一种独特的节气保健食品，那就是黄鳝。黄鳝(Monopterus albus)又名黄鳝，是一种蛇形动物，体长20-70厘米，最长1米，主要生活在稻田、河流、小溪、池塘、运河、湖泊等泥水中，我国各地均有生产，但主要产于长江流域、辽宁、天津等地。很多地方都是特色美食，很多地方都没有这个品种。因为河马小厨师在6-8月份出生时最胖，所以中国民间一直认为“黄鳝与人参在夏季竞争”是一种非常滋补的夏季美味。

日本农业县受黄鳝困扰

但是这种中国人眼中的美食，在日本人眼中却不是什么好东西，尤其是在日本奈良县这里。奈良县是日本最重要的粮仓之一。是日本的传统农业县。它有广阔的稻田，每年生产大量的大米。同时，漫山遍野的稻田也是奈良县的旅游资源，吸引了大量游客。但如今，这里的农民有点苦恼。

这种苦恼是鳗鱼。黄鳝分布广泛，主要分布在东亚和日本以北，所以日本曾经有过黄鳝的种类，但数量一直不太多。但近年来，黄鳝数量突然增多，有隐隐泛滥的情况。主淹区也是像奈良一样稻田多的地方。因为日本人不怎么吃海鲜，所以当地的黄鳝数量一直没有很好的控制，甚至有的很少被抓到，所以黄鳝体型巨大，但是有近一米的个头，特别滑，很可怕。

擅长打井又滑，当地农民毫无办法

但是全身都是受自然影响，这些黄鳝的增多也在一定程度上影响了奈良县的稻田产量。因为黄鳝喜欢打洞，所以当地稻田里有大量的黄鳝洞，导致水坑里都是水。但由于黄鳝的原因，频繁的失水悄悄导致稻田干涸，也影响了水稻的生长。在一些地区，稻田死于缺水和干旱。

然而，即使我们知道鳗鱼的数量增加了，当地农民仍然没有办法处理这些鳗鱼。第一个原因是鳗鱼很滑，很多日本农民根本抓不到。其次，日本缺乏黄鳝的烹饪方法。当地人更喜欢吃海里的鳗鱼，而不是这些有强烈土腥味的鱼，尽管它们与鳗鱼非常相似。只能说是一地一俗。如果放在中国，就不会发生了。