什么时候摘大蒜最好? 1,采摘大蒜一般是5月中下旬到6月份最好,蒜苔收获后差不多25天就可以收获大蒜了。2.但是,在收获之前,我们也应该检查大蒜是否成熟。当底部的叶子变黄,蒜皮变薄,就可以做了。大蒜成熟后,应尽快采收,否则遇到阴雨天气,蒜皮容易腐烂。