淮北在冬季至日节气吃什么习俗？

首先，吃冬季至日面条

在安徽淮北，在冬季至日吃面条的习俗与节气、气候和农业有关。冬天的至日之后，有九个寒冷的日子，每九天，就有九天。在滴水成冰的严冬，吃一碗热鸡蛋面被认为是冬天的至日。

第二，喝老母鸡汤

冬天的至日宣告了冬天的真正到来。除了在冬天的至日上吃面条，喝老母鸡汤也是多年流传下来的习惯，因为中国在冬天的至日上有进补的习惯，而老母鸡汤一直被认为是有营养的，但现在条件好了，老母鸡汤在冬天的至日上喝也不再是什么稀罕事了。但是淮北人仍然保持着在冬天的至日喝老母鸡汤的习惯。

三、吃南瓜粑粑

南瓜粑粑的做法很简单。南瓜去皮，去瓤，洗净，切块。然后放入锅中，加少许水，煮熟后捣成泥状；将洋葱末、精盐、米粉加入南瓜酱中拌匀；用手蘸点水，用右手手掌水平挖一坨南瓜泥，然后左手配合；将南瓜酱在手心挤成约3厘米厚的形状，放入笼中，大火蒸熟。

第四，吃南瓜派

南瓜去皮，去心去籽，切块，笼蒸。然后压干水分，加入糖和面粉，拌匀，把面包屑粘成圆饼状，放油锅里炸至金黄色。

五、吃南瓜糊

将老南瓜洗净，切块放入锅中煮至熟透，再与面粉搅拌成糊状，煮开后食用。从医学和营养学的角度来看，南瓜酱香甜可口，暖胃暖身，而且价格便宜，是一种非常适合的食物。