湖泊和湿地之所以能调节温度，是因为水的比热容，是一定质量的水吸收(或释放)相同热量时的温度。

在同样的阳光照射下，单位面积的沙地、湖泊、湿地在同一时间吸收的热量是一样的。

根据热量计算公式Q=cm△t可知，在吸收的热量和质量相同的情况下，比热容与温度的变化值成反比，所以在质量相同，吸(或放)热量相同的情况下，水的比热容大。它的温度变化很小。

所以，答案是:大；小。