长夏节气传统饮食:长夏八大传统美食。

天气越来越热，这意味着夏天要来了。长夏是夏季的第一个节气。说起长夏，首先想到的就是长夏大米，是用大米、豌豆等食材蒸出来的。它不仅有庄稼丰收的意思，还包含着身体健康的美好祝愿。

2、长夏蛋

江南地区有长夏吃长夏蛋的习俗，可谓是长夏时节的经典传统美食之一。在长夏的这一天，鸡蛋或鸭蛋用茶粉煮，煮好的长夏蛋用五颜六色的绳子织成，挂在孩子们的胸前，寓意吉祥如意。

3、长夏粥

长夏粥是湖南部分地区长夏时节的传统小吃。长夏的这一天，家家户户都会熬制长夏粥，用大米、瘦肉等食材熬制一段时间后，煮成稠稠的长夏粥，以表达丰收的夙愿。邻里之间会互赠长夏粥，既能展示自己的厨艺，又能增进人与人之间的感情。

4、长夏水果

长夏果也叫长夏_。在长夏的前一天，蒸饭被用来包饺子。当天，长夏煮了猪肉、豆芽、豌豆等食材做成汤，吃了长夏的水果送春迎夏。成分越多，作物越丰富。

5、麦蚕

麦蚕是江苏省上海郊区、启东、海门一带人喜爱的食品。吃麦蚕也是他们长夏的习俗。制作麦蚕需要一个非常复杂的过程，至少需要八道工序。麦穗未成熟时，碾碎，入锅油炸，去壳，石磨磨成粉，然后结块。可以热蒸，也可以凉拌食用，相当入味。

6.品尝三种美食

尝三鲜是指在漫长的夏季同一天品尝各种新鲜的食物，但指的是不同地区的不同食物，通常可以分为地三鲜、树三鲜、水三鲜三种。比如地里的三鲜指的是蚕豆、苋菜、黄瓜，水里的三鲜指的是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。

7.夏季饺子

在湖南娄底，长夏想吃夏天的饺子。他们认为吃自己做的饺子就可以算完整了。夏季饺子用糯米做饺子的“皮”。可以根据自己的口味做成丸子，也可以像未切寿司一样做成长方形。做菜时撒上白糖，让味道更饱满。

8.长夏面条

漫长的夏季是小麦生长的重要时期。在这个时候，北方会吃长长的夏面来期待今年小麦的好收成。一般长夏面条的食材都比较丰富，有肉、豌豆、竹笋、蒜苗等。把春夏的食材都放进去，意味着年年丰收，一年比一年好。