茄子哪个月不能吃?
茄子的收获季节是夏季的6-7月,现在有了大棚,一年四季都可以吃到茄子。
入秋后不能吃茄子是民间的说法。之所以会这样,是因为入秋后气温下降时茄子中会产生茄碱,也就是发芽的土豆中会产生茄碱(一种生物碱)。秋季结霜后,龙葵碱含量会更高,比温度更高的夏季高很多。初秋在田间种植茄子后,茄碱含量会增加。另外,紫茄子的茄碱含量会比青茄子高。但大量摄入龙葵碱会引起肠胃不适,恶心呕吐。甚至呼吸麻痹等,而且龙葵碱基本不溶于水,用热烫、煮沸等方法都无法去除。所以说“立秋后的茄子”不能吃,对身体不好。这是根据长期经验得出的一般说法。
而且现在很多茄子都是大棚种植的,而且大棚的温度还是比较高的。大棚种植的茄子根本没有秋天这回事,所以茄子中的茄碱含量低,所以“立秋后茄子”不能吃,不适合现代社会,同时也没有科学依据,可以放心食用。