夏季至日和传统美食的起源
夏季至日的由来
至日是二十四节气中最早的一个节气。公元前7世纪，先民用土规测量太阳的影子，从而确定了夏季至日。一年一度的夏季至日开始于6月21日(或22日)，结束于7月7日(或8日)。据《遵宪抄本》记载:“太阳北抵，昼长，影短，故称夏至日。往好里说，是极好的。”夏季至日的这一天，太阳直射地面到达一年中的最北端，几乎直射到北回归线(北纬23° 26 ')，北半球的白天达到最长，越往北白天越长。
比如海南海口的日长是13小时多一点，杭州是14小时，北京大概是15小时，黑龙江漠河可以达到17小时多。同时，对于北回归线及其以北地区，夏季至日也是一年中中午太阳高度最高的一天。在北京，夏季至日中午的太阳高度高达73° 32′。
夏季至日过后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼开始一天天变短。对于北回归线及其以北地区来说，夏季至日过后，正午的太阳高度也将日益降低。有一句民间谚语说“在夏天的至日吃面条会使一天变短”。此时，南半球正处于隆冬。
在夏天的至日，你吃什么传统食物？
1，狗肉
在一些地方，还流传着夏季至日吃狗肉的习惯。吃狗肉可以强身健体。据史书记载，“秦人以狗抗邪，相传狗肉适宜夏季至日”。说明夏季流行性疾病较多，适合在夏季至日吃狗肉增强抵抗力。因此，至日夏季吃狗肉的习俗一直传承至今。
2.荔枝
除了吃狗肉，还有吃荔枝的习惯。广州的广东人和广西的钦州、玉林都很喜欢在夏天的至日上吃狗肉和荔枝，一起吃不辣。吃大量的荔枝容易引起低血糖，也就是“荔枝病”，所以一定要适量。
3.在水上
夏天至日的那天，山东各地都要吃凉面，就是渡水，用麦秸编一个精致的小篱笆，一次次捞汤面。对于孩子来说，不仅仅是一顿饭，更是一场充满乐趣的游戏。
4.云吞
无锡人中午吃馄饨，意为乱与和。民间有句谚语:“夏至日馄饨冬至日团，四季安康人团圆。”还有一种民间习俗是吃完馄饨炖肉后给孩子称体重，希望孩子长胖，身体健康。
5.苋菜和葫芦
在一些地区，在夏季至日的日子，未成年的侄子侄女会去母亲家吃饭，叔叔家会准备苋菜和葫芦做饭，这意味着吃苋菜不会导致疾病，吃葫芦腿会给他们力量。
6.圆形浆糊
脱脱是由米粉和韭菜及其他调味品制成的，也被称为圆糊。"在夏天的至日，当你吃一个圆糊时，你会踩到一块石头."以前很多农民会在准备好的浆糊上插一根竹签，插在水田的缝隙里，烧香作为祭品，祈求丰收。因此，浙江绍兴仍有在夏季吃圆糊至日的习惯。
7.粽子
西北的一些地区在夏天的至日吃粽子。西北地区如陕西，这种日食吃粽子，菊花当灰，防止小麦受虫害。
8.麦片粥
在夏天的至日，江苏无锡的人们早餐吃粥。麦片粥不仅味道鲜美，健脾养胃，也是咸宜老少皆宜的美味。能有效缓解人们在“苦夏”期间食欲不振的状况，同时还能祛湿利尿。这是夏季至日不可多得的美味。
9.夏季至日汤
湖南长沙人在夏季的至日上吃用糯米粉和老鼠草混合制成的汤圆，这被称为“夏季至日汤”。俗话说，“吃了夏天的至日汤，踩成泥的石阶成坑”。“在夏日的至日上吃一个球，一只脚过河”，意思是你无比强大，身轻如燕。
10，夏季至日蛋糕
夏收之后，新麦上市，所以每天吃面条，尝试新麦，是一种习俗。有些人将它们与小麦粉混合，摊成煎饼，用于烘烤熟食。夹着蔬菜、豆荚、豆腐和熏肉，在祭祖后食用，通常被称为“夏季至日饼”。
11，豌豆饼
在夏季至日的这一天，按照老南京的习俗，成年人让孩子们坐在门槛上吃豌豆饼来预防所有的疾病。这个习俗的由来是因为夏季天气炎热，人们对饮食考虑不多，让孩子先吃豌豆饼开胃。此外，老南京还会吃几碗凉面，在夏天的至日上称体重。
12，夏季至日鸡蛋
湖南南部的衡阳、郴州、永州、湘西吃夏季至日鸡蛋。在夏季的至日上，将整个鸡蛋煮熟，去皮，与红枣一起煮，称为“吃夏季至日鸡蛋”。在湘南，主要是嘉禾、兰山、桂阳在夏季至日的早晨起床，把整个鸡蛋煮熟，用红纸或红染料染好鸡蛋的皮，装在小网兜里，系在少年儿童的胸前，一直挂到中午或下午，然后剥去蛋壳，把鸡蛋吃掉。人们认为在夏季至日吃鸡蛋可以强身健体，健胃健步。俗话说“夏天至日吃鸡蛋，石板被踩”。
新麦13
在山东的一些地方，在夏季的至日上烹煮新麦粒是一种习俗。孩子们用新麦草做的小树篱，在汤里捞新麦粒，既是一种味道，也是一种游戏。
14，热表面
有些人喜欢在炎热的夏天吃热面条，这被称为“挑锅”。据说是“恶”的意思。吃热面是为了驱邪，多流汗以驱除人体内的湿气和暑气。
15，生菜，凉面
以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。按照老北京的习俗，生菜和凉面最早可以在每年夏天的至日吃到。吃这些生冷食物可以有效帮助降火，刺激食欲，但不会因为太冷而损害身体健康。因此，每当夏季至日来临，冷面和其他食品就开始销售。
夏季至日保健要点
1.分开生的和熟的食物。
大多数人直觉上认为冰箱温度低，里面存放的食物是安全的。
但是冰箱不是保险箱！各种食物被卡住，存放不当，或者疏于清理冰箱，都会导致“病从口入”的潜在危险，比如急性肠胃炎，甚至“食物中毒”，所以要生熟分开。
2、避免晚上吃凉的
夏夜时间短，注意晚上不要吃寒凉黏腻的东西，否则会出现腹胀、呕吐、腹泻。
3、“苦”味健康
夏天热，往往使人心烦，烦恼更热，会影响人体的功能活动，从而产生许多不良的精神影响。
苦瓜可以缓解心中的热，排除体内的毒素。建议凉拌，保留苦瓜中所含的维生素。
4.多喝水预防急性心肌梗死。
夏季至日，气温高，人体内大量水分流失。如果此时不及时补充水分，人体的血容量就会减少，大脑供血不足，容易诱发急性心肌梗死和脑血栓。因此，在夏季至日补充水分是很有必要的。
5、休息调整自己的心
根据中医五行学说，夏季是养心的季节，应该是“常心如冰雪”，即“心平气和，自然凉爽”。听慢音乐是调节呼吸的好方法。舒缓的音乐可以帮助你减缓呼吸，让你的心脏得到休息。
6.洗个热水澡
温水浴可以降低神经系统的兴奋性，加速血液循环，改善皮肤和组织的营养，降低肌肉紧张度，消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。
7.适当运动
锻炼的最佳时间是在清晨或天气凉爽的晚上。场地可以在河湖、公园、庭院等空气清新的地方。散步、打太极拳、做广播体操是最好的运动项目，剧烈运动不适合。
8.出门要做好防晒措施
在夏季至日，你应该避免暴露在强烈的阳光下。外出时要做好防晒措施，如打伞、戴太阳帽、涂防晒霜等。还可以带丹、藿香正气水、十滴水、清凉油等。