夏季至日面条-当地习俗

6月22日是二十四节气中的夏季至日，“冬季至日饺子夏季至日面条”。好吃的北京人讲究在这一天吃面条。在民俗回归的当下，所有与夏季至日节相关的食品都卖得很好。按照老北京的风俗习惯，每年夏季至日的第一天就可以吃生菜和凉面，因为这个时候气候炎热，吃点生冷的东西可以降火，刺激食欲，也不会因为寒冷而损害身体健康。

在夏季的至日，北京的面馆非常受欢迎。无论是四川冷面、担担面、卤肉面还是渣江面，各种面都很受欢迎。在夏季至日的这一天，社区面馆的手工面和新鲜面的销量会增加。普通人夏天更喜欢吃自己做的手工面和拉面。老北京人吃面是有讲究的，更有诀窍可说。面条煮好后过凉水，放入炸酱，放入黄瓜丝、萝卜丝、黄豆芽，再放入两瓣蒜。哎，这老北京炸酱面真好吃！或者，用芝麻酱、花椒油、陈醋混合，拌上芝麻酱，也有一种特殊的风味。

有些人喜欢在炎热的夏天吃热面条，这被称为“挑锅”。据说是“恶”的意思。吃热面是为了驱邪，多流汗来驱除人体内的湿气和暑气。在夏季至日的这一天，山东各地普遍吃凉面，俗称过水，还有一句谚语“冬天的至日饺子夏天的至日面”。

在莱阳地区，夏季至日上推荐新麦，在黄县(今龙口市)地区，新麦粒煮熟即可食用。孩子们用麦秸编织一个精致的小树篱，在汤里一次又一次地把它捞进嘴里，既吃麦粒，又是一种游戏，对农家生活来说很有趣。

在平阴地区，祖先是在夏季至日上祭祀的。

芙丽。夏季至日后，第三个庚日是第一天，第四个庚日是中间一天，立秋后的第一个庚日是最后一天，统称为伏日。福日人食欲不佳，往往比平时瘦，俗称“苦夏”。山东有些地方吃生黄瓜、煮鸡蛋治“苦夏”，伏日早上吃鸡蛋，不吃其他食物。

在伏日节，山东人要改善饮食，胶东东部的人都吃面条。长岛民歌:“立秋(交子)入榻。”招远吃饺子，无棣习惯吃面条、豆汤面，邹城喜欢喝冰水，还有人去峄山洞避暑。

临沂地区有改善牛的饮食习惯的习俗。Furi煮麦仁汤给牛喝。据说牛很强壮，可以不流汗的工作。民谣说:“春牛鞭，舔韩牛(牛)，麦仁汤，舔牛饭，舔牛不流汗，熬到六月。”倒伏后正是种植秋菜的季节，有“萝卜可先种，荞麦可后种”的说法。