大螃蟹怎么煮粥好吃？

煮蟹粥的要点是:1。挑选螃蟹，挑选新鲜的螃蟹，吃不新鲜的螃蟹会拉肚子。2.蟹肉要用牙刷清洗干净，不能食用的杂质要用剪刀剪掉，剪开，黑色的杂质要用清水清洗干净。3.蟹脚和蟹肉要放在锅里炒，然后放在砂锅粥里煮，会特别好吃。

蟹粥不仅好吃，而且营养丰富。冬天多吃蟹粥，补骨髓，养筋活血，易消化，老少皆宜。蟹粥的做法有很多。今天给大家分享的是用砂锅煮的。这样蟹粥蟹香浓郁，粥滑稠，盐份适中。热一口，很舒服。接下来给大家分享一下具体做法。

蟹粥食材:金龙鱼150g新鲜大米，大闸蟹2只，姜，香葱，花生油，盐，

步骤1:将大米倒入淘米盆，清洗干净。大米应选用色泽鲜艳、闻起来有天然米香味的。

第二步:将洗好的大米倒入砂锅中，倒入适量的水，盖上锅盖。开机后按砂锅粥，默认时间是2:30。可以根据自己喜欢的口味调整时间和口味。

第三步:待大闸蟹煮粥的时候再处理。大闸蟹用牙刷把大闸蟹的外表清理干净，然后用剪刀剪掉不必要的碎屑。然后用刀把大闸蟹剖开，在水龙头处洗干净。

第四步:热锅倒入少许油，将洗净的大闸蟹倒入锅中炸熟。如何辨别炒好的大闸蟹是否熟了？炒熟的蟹壳会出现淡黄色，未熟的大闸蟹和蟹壳会出现。

第五步:砂锅粥煮1.5小时后，用勺子搅拌，可以看到米粒开花，闻起来很新鲜。将炒好的大闸蟹和姜丝放入粥中，盖上锅盖。

第六步:继续煮1小时。粥煮好后，炖5分钟，打开锅盖，加盐和香葱搅拌均匀。鲜美香浓的蟹粥煮熟了，热乎乎的，很好吃。

温馨提示1。砂锅煮蟹粥。大闸蟹是直接煮粥吃还是炒着吃？炒大闸蟹就是煮粥，无臭，特别好吃。没有油炸的大闸蟹，粥是甜的，但蟹肉缺乏香味。2.要清洗大闸蟹，先用牙刷刷一下外皮，再用剪刀剪掉多余的杂物。切开后有黑色物质，用清水清洗干净。