为什么北方人逢年过节都要吃饺子？

1，防冻伤

饺子原名“椒儿”，是东汉医圣张仲景发明的。它最初叫“曲韩椒儿汤”，是用羊肉和面食做成的，配料有花椒、胡椒、生姜等。起初，它不是为了美味的食物，而是为了保护人们免受饥饿和寒冷。

因为很多当地人冬天耳朵会冻伤，多吃焦耳可以预防耳朵冻伤。现在冻伤已经很少了，但是已经逐渐演变成节假日吃饺子的习惯。

2.参与度高。

逢年过节，全家都会聚在一起，包饺子很有参与性。你卷饺子，我剥蒜做辣椒酱，他切菜切馅，还有人在烧火烧水。全家人都乐于参与，饭很快就做好了，大家吃起来更有“家”的味道。

3.温暖的

节假日家里人多，北方的冬天很冷。如果做很多菜，前面做的菜往往都是凉的，后面的菜还没上。还不如直接煮一锅饺子，只要调好馅的口味就行。煮一大锅饺子，每人一碗，热气腾腾。

4.祭奠祖先

在北方很多地方，有节气的时候，人们都会祭奠祖先。送饺子是最常见的做法，饺子真的很好吃，所以他们吃得更多。节假日吃饺子是常有的事。

交子文化:

在中国，人们不仅在节日吃饺子，在人际交往和一些重要的生活礼仪活动中也会吃饺子。饺子也因此成为礼仪文化中的吉祥之物和亲友间良好的人际交往，被赋予了丰富的文化内涵。

在过去，饺子是北方许多农民最好的食物。因此，饺子成了人们接待亲友的最精美的食品。在山东胶东，农民最尊贵的客人是他们的女婿，午饭时，公婆会包饺子招待女婿，以表达对他的真挚感情。

至于朋友和亲戚，为客人吃饺子就更常见了，这种用饺子招待客人的习俗在北方人民中仍然流行。

以上内容参考:百度百科-娇子