立冬吃饺子不冻耳朵。

立冬是中国二十四节气之一，也是冬天的开始。在中国的传统文化中，立冬是一个非常重要的节日，人们会在这一天吃饺子来庆祝。吃饺子还有一个重要的寓意，就是“不要冻耳朵”。根据传说，在古代，立冬是一年中最冷的一天。人们会在初冬吃饺子，以防止他们的耳朵被冻伤。因为饺子的形状像耳朵，吃饺子可以保护耳朵不被冻伤。

虽然现代人再也不用担心冻伤，但是吃饺子的习俗一直流传至今。而且现在饺子的品种越来越多，有肉馅的，虾馅的，菜馅的等等。

除了“不冻耳朵”的寓意，吃饺子还有很多其他好处。比如饺子里的肉和蔬菜，营养丰富，可以补充身体所需的各种营养；同时，饺子容易消化，老少皆宜。因此，在初冬吃饺子不仅是传统文化的体现，也是一种健康的饮食方式。

立冬的历史渊源

立冬是冬天的第一个节气，代表着冬天的开始，是三月的开始。立冬与立春、长夏、立秋一起被称为“四时”。春种夏云秋收冬藏，万物春发芽夏生长秋收获冬歇息。立冬意味着愤怒开始关闭，万物进入休养生息状态，草木枯萎，昆虫沉睡。比如萧经纬说:“斗指做事，为立冬，为立冬，最后，万物收。”

关于四季的划分时间，中国传统上以“二十四节气”中的“李思”(立春、长夏、立秋、立冬)作为四季的开始，以“毕分”(春分、秋分)和“两指”(夏季至日、冬季至日)作为四季的中点，具有明显的天文意义。

全年的变化是一个持续的过程。也是一个阴阳转化的过程，从一面变到另一面，量变产生质变。在这个渐进的过程中，立春、长夏、立秋、立冬，又称“四立”，是季节的开启，也是二十四节气中的转折点。

参考以上内容:百度百科-立冬