做一个有文化的吃货:二十四节气吃什么食物?

二十四节气的特殊饮食传统;

立春

咬春是指开春时每天吃春盘、春饼、春卷和萝卜的习俗,而“咬”这个词透露了许多节日的饮食习俗。

雨水

等待霸王龙牺牲鱼,或者吃鱼...还有肉罐头要带回你父母家...

中国古代把雨水分为三个阶段:“一个阶段是雷克斯祭鱼;第二,等鸿雁来;第三,等草发芽。”在这个节气里,水獭开始捕鱼,吃之前把鱼像祭品一样放在岸上;五天后,大雁开始从南方飞回北方;再过五天,在“润物细无声”的春雨中,太阳的精神在草木中处处升起,开始萌芽。

雨节的另一个主要习俗是女婿,他去给他的岳父母送节日。节日的礼物通常是两把藤椅,上面缠着一英尺和两英尺长的红丝带。这叫“寿寿”,意思是祝公公婆婆长寿。另一个典型的送节礼物是“肉罐头”:把猪蹄、雪花豆、海带放在砂锅里炖,然后用红纸和红绳把罐子封好,送给公公婆婆。这是对辛辛苦苦把女儿养大的公公婆婆表示感谢和敬意。如果是新婚女婿的大喜之日,公公婆婆也会回赠一把伞,让女婿出去跑一跑,既可以为他遮风挡雨,也意味着祝女婿人生旅途顺利平安。

在这个节气里,要多吃新鲜蔬菜水果,饮食清淡,补充身体水分。菠菜、韭菜都是很好的蔬菜,少吃油腻的产品。食疗以粥为佳,可做成莲子粥、山药粥、大枣粥等。这个季节,要少吃羊肉、狗肉等温性产品。

惊蛰

民间有受惊吃梨的习俗。

在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日吃“油炸昆虫”。“炒虫”做好之后,放在大厅里,一家人围坐在一起吃,喊着“吃炒虫,吃炒虫!”好玩的地方会有一场比赛。谁吃得快,嚼得响,谁就为消灭害虫做出的贡献而受到祝贺。其实“虫”就是玉米,有象征意义。

在山东的一些地区,农民在惊蛰那天在院子里烧煎饼,这意味着烟雾杀死了害虫。在陕西,有些地区被电击后想吃炒豆。人们将大豆浸泡在盐水中,放入锅中翻炒,发出噼噼啪啪的声音,象征着昆虫在锅中受热折磨时的跳跃声。在山西雁北,农民在惊蛰日要吃梨,意思是留下害虫。

——看来饮食习俗真的和节气的含义结合的很紧密。

春分

因为你要竖蛋,你也可以吃!

开平仓镇过去有一个叫“春分吃春菜”的习俗,一市四市(加上鹤山为五市)。“春菜”是一种野生苋菜,村民称之为“春蒿”。春分那天,全村人都去摘春菜了。在野外搜索时,往往是绿瘦的,大约一个手掌的长度。采摘下来的春菜,一般在家里和鱼片一起熬制,称为“春汤”。有句顺口溜说:“春汤脏,洗肝肠。全家老少平安健康。”从一年的春天开始,人们仍然在家里祈求平安和健康。

根据习俗,农民在春分这天放假。家家都要吃汤圆,十几个二三十个不包心的汤圆要煮熟,用细竹叉放在室外田边上,叫粘麻雀嘴,不破坏庄稼。

清明节

作为祭祖的节日,吃的东西多!)

江南吃青团子的习俗。绿色饺子是将一种叫“浆麦秸”的野生植物捣碎挤出汁液,然后将这种汁液与干纯糯米粉混合,然后包饺子。饺子的馅料是精致的糖豆沙,馅的时候加一小块糖猪油。饺子做好之后,放进笼子里蒸。当它们出笼后,用刷子将煮好的植物油均匀地刷在饺子的表面,就大功告成了。绿油油的汤圆,碧绿如玉,黏而软,清香扑鼻,甜而不腻,肥而不饱。

蒿饼和江南的绿球差不多。其制作方法是:“取新蒿芽、糯米,使蒿汁、米粉融为一体,以肉、菜、豆沙、枣泥为馅,放入各种花式木模中,以新芦叶底笼蒸。”艾蒿饼颜色为绿色,有植物香味。是清明节祭祖的食品之一,也用来送礼或招待亲友。此外,淮阳还有清明吃茶叶蛋的习俗。

(清明想吃绿色食品,江南甜,岭南咸。但是甜的真的很好吃!

中国北方和南方都有清明节吃痱子的习俗。“馓子”是一种油炸食品,酥脆精致,在古代被称为“冷器皿”。寒食节禁火禁寒的习俗在中国大部分地区并不流行,但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。在汉族地区流行的痱子,有南北方的区别:北方的痱子大方自由,以小麦粉为主料;南方痱子制作精致细致,以大米和面粉为主。在少数民族地区,痱子种类繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族自治区为多。

清明节是吃蜗牛的最佳时间。因为此时螺蛳尚未繁殖,最为肥美丰满,所以有“清明螺蛳抵一只鹅”之说。蜗牛的吃法很多,可以用葱、姜、酱油、料酒、糖炒。也可以煮,挑螺肉,可以拌,可以喝,可以烂,可以煨。如果吃的得当,真的可以称之为“一螺不如千物,美酒不如佳肴。”

此外,中国北方和南方都有在清明节吃鸡蛋、糕点、夹心饼、清明粽子、蒸饼、清明饼、干粥等营养食品的习俗。

谷雨

按照南方谷雨采茶的习俗,传说谷雨这一天喝茶会清火辟邪明目。因此,无论什么天气下谷雨,人们都会去茶山采摘一些新茶喝。

香椿是北方谷雨吃的,谷雨前后是香椿上市的季节。此时的香椿醇厚爽口,营养价值很高,据说雨前香椿嫩如丝。香椿具有提高免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的作用。

每年的4月20日是山东省荣成市的渔民节。这个节日起源于谷雨节。中国北方沿海地区的渔民庆祝谷雨节已有2000多年的历史,清朝道光年间(1821)更名为渔父节。在谷雨的这一天,山东沿海地区的渔民祈求海神保佑,一帆风顺,鱼虾丰收。因此,今天富裕的荣成渔民在谷雨中举行盛大的“海上祭祀”活动,向波塞冬女神敬酒,然后扬帆出海捕鱼。

好了,春天,就这样吧~

夏天开始了。

第一个节气有很多吃的~还记得那个蛋吗~

夏初

盛夏,嵊州人吃鸡蛋在心上,吃竹笋在腿上,吃豌豆在眼睛上,称人在身上。目的是祈求身体、心脏、腿部等重要部位的健康,预防疾病,顺利度过炎热的夏季。

旧时在农村,将红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆与白米混合,煮成“五色饭”。后来演变成用日本豆肉煮糯米饭,菜品由苋菜和黄花鱼汤组成,称为“长夏饭”。用红茶或核桃壳煮鸡蛋,称为“长夏蛋”,互相喂食。用彩色线编织蛋盖,挂在孩子的胸前或窗帘上。孩子玩耍靠长夏蛋,蛋壳结实但不碎才能赢。

吃“脚骨笋”,用黑笋煮,每根三四寸长,不剖开,是宁波的习俗。吃的时候要挑两根粗细相同的竹笋,一口吃掉,说吃了可以让脚健(健康)。然后吃软菜(君达菜),说吃了以后夏天就不会起痱子了,皮肤也像软菜一样光滑。

湖南长沙人夏天吃用糯米粉掺鼠尾草做成的汤圆,称为“长夏汤”。民间有句俗语叫“吃长夏汤,马史入坑”,“长夏吃个球(读作“陀”),一只脚过河”,指的是他力大无比,身轻如燕;上海郊区的农民长夏用小麦粉和糖做成条状的食物,这种食物被称为“麦蚕”。人们吃了它们,就可以避开“夏天”。湖北省通山县的人们把长夏视为一个重要的节日。长夏,铜山人,吃泡过的草莓、虾仁、竹笋,人称“吃泡过的眼睛,吃虾仁力气大,吃竹笋强脚壮骨”。闽南长夏吃虾面,就是买虾,在面里煮。虾煮熟后变红,表示吉祥,虾与夏天谐音,是对夏天的祝愿。

闽东长夏主要吃“轻饼”(面粉加少许盐烤)。闽东的周宁、福安等地将光饼用水浸泡后做成菜肴,而交城、福鼎等地则将光饼切成两半,吃炒好的豆芽、韭菜、肉、废菜。周宁县春池镇部分村庄吃“长夏糊”,分为米糊和红薯粉糊两种。用大锅煮糊汤。汤的内容极其丰富,有肉、小竹笋、野菜、鸡鸭水、豆腐等等。邻居互相邀请喝糊汤。这类似于浙江东部农村长夏吃“齐家粥”的习俗。“齐家粥”和“齐家茶”是在漫长的夏天品尝新事物的另一种形式。齐家粥是一大锅粥,由邻居的大米、豆子和红糖制成,供大家分享。七个家庭带来了白的焙茶,混合后煮熟或泡成一大壶茶,然后大家聚在一起喝。这些粥或茶不一定是美味的食物,但这些仪式可以说是过去农村社会的重要社交活动。长夏,浙东农村,有吃“七家粥”的习俗,即农民之间互赠豆米,用黄糖熬一锅粥,称为“七家粥”。据说吃过这种粥后,邻里和睦,他们一心想去夏耕夏播。

在上海的夏季习俗中,鸡蛋总是在夏天吃,因为这个时候是旺季,孩子们总是在脖子上挂一个有红色网的鸡蛋。在上海,还有一种说法叫“长夏记节,名曰‘食菜试珍’”。习俗(见上)是在长夏那天吃芋头和菜花做成的煎饼,中午男女老少都要称体重。

小满

作为一个节气,正式进入夏季陆续,在这个时候,老中医推荐苦菜饮食...或许...

樱桃红和桑葚黑,这个时候也是时令水果上市的时候。

百科还莫名其妙地出现:台湾彰化附近海域可捕黑鲳鱼,东北苏澳、华南海域可捕飞鱼。高雄县岐山、美浓等地的香蕉已进入盛产期。台湾省是著名的香蕉产地,每年都有很多香蕉出口到世界各地。

这是否意味着你可以吃香蕉和鱼?

芒种

农忙节气,谚语里有个杏黄,大概可以吃。

水煮李子

在南方,五六月是梅子成熟的季节,三国有“梅子煮酒论英雄”的典故。梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净化血液、调理肠道、降血脂、缓解疲劳、养颜美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特的营养保健功能。但大部分鲜梅子都比较酸,很难直接食用,需要加工后才能食用。这个加工过程就是煮李子。

安苗

安庙是皖南的一种农耕民俗活动,始于明初。每到稻种遮天蔽日的季节,为了祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户都用新的小麦粉蒸袋,把面粉揉成五谷、六畜、瓜果、蔬菜的形状,再用蔬菜汁染色作为祭品,祈求五谷丰登,村民平安。

花神

农历二月初二花节迎花神。已近五月,花儿开始凋谢。人们常常在穗籽日举行祭祀花神的仪式,以送花神归位,同时表达对花神的感激之情,希望来年再相见。这个习俗今天已经不存在了,但是著名小说家曹雪芹在《红楼梦》中提到过。

夏日至日

在夏季至日的这一天,山东各地普遍吃凉面,俗称过水,还有一句谚语“冬天的至日饺子夏天的至日面”。在烟台莱阳,夏季至日上推荐新麦,而在黄县(今烟台龙口市),新麦粒是煮熟了吃的。孩子们用麦秸编织一个精致的小树篱,在汤里一次又一次地把它捞进嘴里,既吃麦粒,又是一种游戏,对农家生活来说很有趣。

夏季至日馄饨冬季至日团,四季安康人团圆

在夏季至日吃一个李子对一年都没有坏处。

小暑

有句谚语说:夏天吃芒果。这是什么鬼话!?所谓夏天吃芒果,代表这个季节是芒果成熟、丰富的时期。台南县白鹤镇的荷田盛产荷叶和莲子。白鹤镇被称为莲花宫,每年都举行莲花节。

夏天热,夏天轻,饭都懒得做。这是典型的广东口音。这个节气我要喝绿豆汤~

三伏天的算法与夏季至日有关,但只是在第一个三伏天前后,即“三伏天饺子头在,三伏天煎饼上摊鸡蛋”这种吃法在北方更普遍吗?

另一种关于吃莲藕的说法是,蜂蜜莲藕有夏天吃莲藕的习惯。莲藕含有大量的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素和膳食纤维,具有清热、养血、除烦的功效,适合夏季食用。用小火煨鲜莲藕,切片加适量蜂蜜,即可随意食用。

大暑

民间有个传统的进补方法,就是夏天吃肉鸡。肉鸡是指还不会啼叫,刚刚成熟但还没有配种的小公鸡;或者是三个月体重1斤到1.5斤的小公鸡,从来没有繁育过。后来有了一个特殊的品种,叫肉鸡。肉鸡含有一定的生长激素,对生长发育期的儿童和激素水平下降的中老年人有很好的滋补作用。

民间还有一种说法叫“老鸭胜在夏补”。老鸭炖汤时,可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,可补虚、消暑、壮阳。配合芡实薏米炖汤,壮阳效果更佳,可健脾祛湿,增进食欲。

台州椒江人也有夏天吃生姜汁调蛋的习俗。姜汁可以排除体内湿气,姜汁可以调蛋“补人”。有些老年人喜欢吃鸡粥,据说可以补阳。

在大暑节,莆田人有吃荔枝、羊肉、米粒的习俗,称为“过大暑”。

荔枝荔枝是莆田特产,其中宋家香、状元红、“十八娘红”是优良品种,古今驰名。大夏节前节后,荔枝熟树流香十里。荔枝含有大量的葡萄糖和维生素,有一定的营养价值,所以吃新鲜的荔枝可以滋补身体。宋碧玉《荔枝食谱》记载:“荔枝宜带露采摘,泡于冷泉。吃的时候最好放在白瓷盆上,红白对比,更能衬托出荔枝的娇嫩色泽;晚上是洗澡和拍月嫂照的最佳时间。”所以从老故事里说:大暑节那天,先把新鲜荔枝泡在冰凉的井水里,等大暑节到了再拿出来细细品尝。这时候吃荔枝是最惬意的,也是最滋补的。所以有人说夏天吃荔枝和吃人参一样高。

羊肉温汤羊肉是莆田的特色小吃和高级菜肴之一。将羊宰杀后,去毛去脏,将整只羊放入沸锅中焯一下,捞起放入大陶罐中,然后将沸汤倒入锅中,浸泡一定时间后取出上市。吃的时候把羊肉切成块,肉质脆嫩,味道鲜香可口。羊肉性温,补虚,在咸宜是食药两用(药补结合)。大夏节的早晨,羊肉上市,供不应求。

米粒将大米与白米酒曲混合,让其发酵,直至完全熟成米粒;夏天的时候,切成块,加点红糖煮。据说可以“补元气”。

(据医生介绍,夏季节气在雨季刚过的月份。此时天气虽热,但暑热主阴,人体易受暑湿邪侵袭,甚至生病。吃这些食物,可以增强身体抗病能力,驱除暑湿。←这个.....就是一个小雷。会数数的人觉得雨季已经过去很久了...七月底结束了!以我的经验,此时的荔枝已经快过季了,龙眼也快好了。

大夏节期间台湾省周边海域大部分都是暖水性鱼类,东北有鱿鱼,基隆、赤宗、彰化外海有黄鳍笛鲷。台湾省民间谚语:夏天吃菠萝,说这个季节菠萝最好吃。另外,6月15日是“半年节”。因为农历6月15日是全年的一半,所以这一天拜神后全家人会一起吃“半年圆”。半年轮是将糯米磨成粉,用红面搓成,大部分会煮成甜食来品尝,象征团圆和甜蜜。

吃着吃着,夏天就结束了。

秋天来了。

但是不代表会很酷~

因为还有!秋天!老了!老虎!

立秋

立秋节,又称七月节。有用石南红叶切割雕刻花瓣,插入太阳穴的习俗,也有用秋水吞服七颗小红豆的习俗(见《临安年》)。

在广大的农村地区,在初秋的白天或夜晚,人们习惯于预测天气的冷热。还有用西瓜青豆尝新事物,祭祖的习俗。在立秋的前一天,陈冰有吃瓜、蒸茄子、炒香香等习俗。

在初秋时,人们流行用挂秤称体重,并与长夏时的体重进行比较。因为夏天人们没有食欲,而且饭菜清淡简单。两三个月后,他们会瘦一点。伴着秋风,我胃口大开。想吃点好的,补充点营养,弥补夏天的损失。弥补的办法是“糊秋肥”:在立秋的这一天,各种肉类、炖肉、烧烤红烧肉等等,“用肉糊肥”。

“吃秋”在有些地方也叫“咬秋”。天津讲究立秋吃西瓜或哈密瓜,意为“咬秋”,指炎热的夏天酷热难耐。到了立秋,咬一口。江苏等地也在立秋吃西瓜“咬秋”。据说秋季痱子是可以避免的。在浙江等地,立秋每天都要吃西瓜和烧酒,民间认为这样可以预防疟疾。【2】城里人在立秋那天买了一个西瓜回家,全家人围在一起嚼西瓜,正是秋天。另一方面,农民更大胆地咀嚼秋天。他们三五成群地坐在瓜棚和树荫下的地板上,手里拿着红西瓜、绿西瓜、白生生的红薯和金黄的玉米棒子。秋天所表达的,其实是一种收获的喜悦。

热度结束

这也是一个繁忙的节气。新米上桌,梨子栗子熟,大量蔬果成熟。

对于沿海渔民来说,每年酷暑期间,都是酷暑后的捕捞收获季节;浙江沿海地区将举行一年一度的盛大捕鱼节,并决定在东海休渔的那一天举行盛大的捕鱼仪式,为渔民们送行出海。2006年第九届中国钓鱼节9月6日在浙江省象山县举行。因为;此时,海域水温仍然较高,鱼类仍会在海域周围停留,鱼虾贝成熟。因此,从这个时候开始,人们可以经常享受各种各样的海鲜。

老鸭味甜性凉,所以夏天有吃鸭的传统,做法多样,有水煮鸭、柠檬鸭、姜母鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统。一般夏天的时候,北京人都会去店里买百合鸭之类的。

白露

说到千年节气,秋意渐浓。旧时,南京人非常重视节气的“来”和“去”,逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。

说到白鹿原,爱茶的老南京对“白鹿原茶”情有独钟。此时,茶树正处于酷暑过后的绝佳生长期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,也不像夏茶那样干涩苦涩,却有一种独特的甘甜醇香,特别受老茶客的喜爱。而且家里存放的春茶已经基本“消耗”完了,此时正在接白露茶,所以在白露前后,有茶客托人买一些白露茶。

资兴兴宁、三都、辽江一直有酿酒习俗。每年到了白露节,家家都会酿酒,接待客人时都会喝“土酒”。其酒温辛辣,微甜,故称“白露米酒”。

秋分

鱼饵不能减,莲藕采收上市。

虽然我们这里一年四季都有莲藕,但是这个时候去过冬真的很好。

螃蟹要肥了。但是应该有点短。

一点节日气氛都没有!(因为农忙。)所以没有指定的时令食物...

寒露

秋天的后半段,有中秋节和重阳节,节气不是特别重要。

寒露时节天寒地冻,农民每天都在不停地闲着。

小麦种植仍在蓬勃发展,晚稻收割费时。

种红薯怕冻害,大豆露天收割。

黄色的烟花也要收了,晴天采棉忙。

不要忽视化学物质催熟贪绿晚熟的棉田。

温室嫁接黄瓜的关键是保温保湿。

紫山楂摘,大红石榴酸酸甜甜。

果实卸下后,照顾树木,施肥,喷土。

现在正是采集树种的好时机,当地的种源是关键。

畜禽饲养讲究技术,怀孕母畜小心。

越冬的鱼一定要养肥,成年的鱼要捕捞莲藕。

但是看看上面那些傻傻的民谣。黄豆花生山楂石榴都是当季佳品~

霜降

秋季的最后一个节气。民间有句谚语叫“宁补初霜,不补一年”。听起来你可以大吃一顿?

古人秋天一般都吃羊肉和兔肉。有的地方想吃红柿子,以为这样可以御寒补筋骨。泉州老人说:初霜吃柿子丁就不会流鼻涕。有的地方说初霜这一天要吃个毽子,不然整个冬天嘴唇都要裂了。在其他地方,你必须在这一天吃一些牛肉。山东农业谚语:夏天高粱,白鹿谷,初霜萝卜。

还有很多关于柿子的农业谚语:

初霜摘柿子,立冬打软枣。

初霜不摘柿子,硬柿子变软柿子。

繁忙的收获季节过后,是一年中最冷的冬天。

外面冷有什么娱乐?当然只是吃!

立冬

过去是农耕社会。工作了一年后,我利用立冬的机会休息了一下,并回报了家人的辛勤工作。“立冬填冬,口空”这句谚语是最好的比喻。

在饮食习俗方面,立冬有吃南瓜和饺子的习俗。当我在初冬的时候,在市场上很难买到南瓜。这种南瓜是夏天买的,存放在小屋或者窗台上。经过长时间的糖化,制成饺子馅。味道和夏天的大白菜、南瓜馅不一样,需要蘸醋和烂蒜一起吃,味道才不一样。

(那里,疯狂吃饺子的第一波!

在中国南方,人们在初冬喜欢吃一些鸡肉、鸭肉和鱼。立冬的这一天,台湾省,婚丧嫁娶,一家羊肉炉、姜母鸭等冬季进补的餐厅,就在街头。很多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。

小雪

南方一些地方也有农历十月吃糍粑的习俗。在古代,糍粑是中国南方的传统节日祭祀,最初是农民用来祭祀牛神的。有一种说法是“十月,糍粑邵”指的是祭祀事件。

咸肉,不是现在吃,是开始煮。民间有“冬天保存,储藏御寒”的习俗。一场小雪过后,气温骤降,天气变得干燥,正是加工腊肉的好时机。小雪节后,一些农民开始制作香肠和腊肉,并在春节期间享受食物。

另外,在没有大棚蔬菜的年代,大白菜也要储存。俗话说“雪铲白菜,雪铲菠菜”。

大雪

冬季至日

这是一个充满食物的节气。

每年,在农历新年的冬季至日,饺子是不可或缺的节日大餐,无论是富人还是穷人。俗话说:“十月一日,当冬天的至日来临时,家家户户都吃饺子。”

以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨,夏天的至日面”。相传汉朝时,北方的匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领,非常残忍。百姓深恶痛绝,便用肉馅包成一角,以“浑”“吞”之音称之为“馄饨”。讨厌吃饭,求平息战乱,过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的,所以家家户户都在冬天的至日吃馄饨。

在江南水乡,有一个习俗,冬天至日的晚上全家人聚在一起吃红豆和糯米饭。相传,* * *龚是一位多灾多难的才子,死在的冬天。死后成为疫鬼,继续祸害百姓。然而,这种疫鬼最怕红豆,所以人们在冬天的至日上煮红豆饭,以驱除疫鬼,防治疾病。

在中国台湾省,仍然保留着在冬季至日上用九层饼祭祖的传统,糯米粉被揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊,象征着好运和好运。

然后把长寿动物放在蒸笼里层层蒸熟,祭祖,以示不忘祖先。在冬季至日或前后约定的早期日期,同姓同宗的人聚集在祠堂里按年龄顺序祭拜祖先,俗称“祭祖”仪式结束后,会有一场盛大的宴会招待前来祭祖的族人。大家开怀畅饮,久别重逢,称为“食祖”。冬季至日节的祖先在台湾代代相传,以示他们从未忘记自己的根。萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。

姑苏地区非常重视冬季至日的节气,姑苏地区有句谚语:“冬季的至日就像新的一年”。传统的姑苏人会在冬季至日的夜晚喝冬酒。冬酒是米酒的一种,用桂花酿造,香气宜人。姑苏人会在冬天的至日之夜喝冬酒,同时还会上各种红烧牛肉、红烧羊肉等。在寒冷的冬天,冬酿不仅能驱走寒冷,还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。

麻子,浙赣特产,也是福建人的传统小吃,是福建人的祭品。适用于麻养阴干后蒸、炒、烤、砂炒。马思也是闽南著名的小吃,其中以南安杜英最为著名。它的原料是上等糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖。锅巴香甜可口,吃完耐饿。它有一种甜滑的味道,它是柔软的,坚韧的,略带冰。成品呈亮白色,光滑、坚韧、透明。

广州也很重视冬季至日,按照春节祭祖的规格吃一顿~

小寒

南京:吃菜饭。

在古代,南京人非常重视小寒,但随着时代的变迁,它已经逐渐淡化,现在人们只能在生活中找到些许痕迹。

小寒的时候,老南京一般都会做菜饭,内容不一样。用腊肉片、香肠片或咸鸭丁煮短腿黄菜,再用糯米剁点姜粒,很好吃。其中矮黄、腊肠、板鸭都是南京有名的特产,可谓真正的“南京菜饭”,甚至可以媲美腊八粥。

广东:吃糯米。

传统上在广州,小寒早上吃糯米饭。为了避免太糯,一般是六成糯米四成香米。将培根和香肠切碎,炒花生,加入一些切碎的葱,拌在米饭中。

大寒

按照我国的习俗,尤其是农村,每到大冷节,人们都忙着除旧布、腌制年菜、准备年货。从大寒到立春期间,有许多重要的民俗和节日。例如,丰盛的食物,厨房祭祀和除夕,有时甚至中国最大的节日春节,都在这个节气里。严寒节气充满了欢乐和喜庆的气氛,是一个欢快轻松的节气。尾牙源于祭拜土地爷为“牙”的习俗所谓二月初二,就是第一颗牙。从现在开始,每隔二日、十六日为“齿”,恰好是农历十二月十六日的尾齿。像二月二,威亚有春饼(南方叫润饼)吃。这一天,买卖双方会举行宴会,水煮鸡是宴会上必不可少的一道菜。据说明年鸡头面对谁老板就炒谁。所以有些老板一般会把鸡头对准自己,让员工回家后可以放心享用美食,过个安稳年。