夏季节气如何晒姜夏季节气如何晒姜

1，干姜的方法很简单。从农田里扒拉出一袋生姜，掰下它刚长出的嫩芽，只留下皮灰棕色的老姜，然后把土清理干净，把生姜扔在屋顶瓦片的后脊上，防止被雨水浸湿。就这样，生姜白天在炎炎夏日的阳光下烘烤，晚上被露水浸泡。三伏天过去了，从屋顶上捡起来，这就是傅江。伏姜的颜色是灰黑色的，完全没有姜那种坚韧的丝状纤维，却变得极其辛辣。原本温热的生姜，成了炙手可热的对象。

2.有些地方干姜的方法稍微复杂一点。人们在三伏天买新鲜的生姜，切片捣碎，用干净的纱布包好拧出姜汁，在姜汁里放红糖，然后放在器皿里，盖上一层干净的纱布，每天放在太阳下晒到三伏天出来，再做成黑姜。