千禧年后多吃土豆，好吃又营养又健康？

千禧年是九月的第一个节气。此时“殷琦渐重，露珠凝白”，既体现了千年之名，又强调了在秋季殷琦增多的情况下，人们养生保健的重要性。营养专家指出，千禧年前后可以多吃土豆类食物。为什么？现在我们来看看解决方案。

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千禧年过后，温差逐渐增大，要注意及时添加衣物，防止着凉。在饮食方面，要有多种食物，以谷类食物为主，补充一些薯类食物。人们常吃的土豆有红薯(也叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。)、土豆(也称洋芋、洋芋)和芋头土豆(芋头、山药)。

红薯中膳食纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘。红薯脂肪含量低，只有0.2%，碳水化合物含量高，高达25%。甘薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸的含量高于谷类，红甘薯中胡萝卜素的含量高于白甘薯。

土豆属于大众爱好者，既可作为主食，又可作为蔬菜，广受大众喜爱。马铃薯含有大量的淀粉，达到17%，还含有丰富的维生素C和钾。

马铃薯干中淀粉含量可达80%左右，蛋白质含量仅5%左右，脂肪含量0.5%左右，具有控制体重、预防便秘的作用。但需要注意的是，由于土豆中蛋白质含量较低，儿童不宜长期过量食用，否则不利于儿童的生长发育。

营养专家建议，人们可以在千禧年节气期间适当增加土豆的摄入量，每周吃五次，每次吃1-2两。吃土豆有很多种方法。土豆最简单最健康的吃法是蒸、煮或者烤，可以保留更多的营养成分。也可以用煎、炸、炸的方式烹饪，尽量少用油炸，减少食物中的油和盐的含量。需要注意的是，选择新鲜和加工过的土豆，如薯片和薯条，不在促进增加消费的范围内。

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