什么是春茶？

春茶，一般来说是指茶树越冬后，在春季发芽的芽和叶制成的茶，称为春茶。

在中国，有根据节气定义春茶的传统。茶叶有“三前”之说，即分别在春分、清明、谷雨节气前后采茶。

春茶因其营养成分高而受到人们的青睐。经过一个冬天的休整，春天茶树中的氨基酸和维生素含量较高，赋予茶叶独特的香气。

主要产地:

在中国，主要有西南、华南、江南、江北四个茶叶产区。除了华南部分产茶区，大部分产茶区茶树的生长和采收都是季节性的。

其中，江南茶区是名茶生产最集中的地方。中国十大春茶中，江苏洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龙井、安徽太平猴韵都出自江南茶区。

排名前十的春茶还包括江北产区的安徽六安瓜片、河南沭阳毛尖和山东崂山绿茶、西南产区的云南普洱和四川竹叶青、华南产区的福建福鼎白茶。

春茶怎么选？

第一，造型紧密扎实。春茶茶叶一般包裹紧密，茶芽肥壮厚实。有的还有更多的白发，颜色清新，香气浓郁清新。

第二，手感重。购买散装干茶时，可以用树指、食指、中指轻轻捏一下，感受茶叶的干燥程度。如果是干的，说明茶叶品质保持良好；相反，茶叶可能已经湿了。

第三，香味浓郁持久。春茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓郁持久，滋味醇厚。第四，味道鲜醇爽口。