俗话说“清明未可知谷雨不下雨”，这句话的由来是什么？

清明不怕晴:意思是清明时节，正是人们大量耕种的季节，所以一直有农业谚语说“清明前后，种瓜种豆。”这个时候如果大量的雨水会冲走土地，植物的种子会被淹，幼苗会因为雨水而延迟。

谷雨不怕雨:二十四节气起源于黄河中下游及南方地区。谷雨季节，南方大部分地区处于冬小麦拔节或抽穗期，清明播种的作物已经发芽。这个时候，雨水的到来可以让庄稼长得更好。

只有这样，一年才有好收成。很多农业谚语也反映，谷雨不下雨，未来很长一段时间都是干旱多雨。天气晴朗，阳光明媚，下着谷雨。谷雨没有下雨，然后就哭了，这是事实。

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《谷雨》中的民俗

谷雨采茶:南方有谷雨采茶的习俗，谷雨茶也是雨前茶，是谷雨季节采摘的春茶，也叫春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上茶树冬季半年的休养生息，使春梢芽叶丰满，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶口感清新。

据说这一天的谷雨茶可以清火、辟邪、明目。所以不管什么天气下谷雨，人们都会去茶山采些新茶回来泡水。

祭海:谷雨节又叫渔民出海捕鱼的“壮节”。谷雨季节，海水变暖，成百上千的鱼去浅海，是出海捕鱼的好日子。俗话说:“乘谷雨上网。”为了安全出海，满载而归，渔民们会在这一天的谷雨中举行海上祭祀，祈求波塞冬的保佑。

因此，谷雨节也被称为渔民出海捕鱼的“壮节”。在过去的海边，每个村庄都有一座海神庙或母亲神庙。祭祀的时候到了，渔民把供品抬到庙前祭祀，其他人抬到海边，敲锣打鼓，放鞭炮，祭海。场面非常宏大。

去谷雨:古代有“去谷雨”的习俗。在谷雨的这一天，年轻的妇女去村里走亲戚，有些人在野外散步后回来。言下之意是与自然融为一体，强身健体。

食春:谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值高，故有雨前香椿嫩如丝之说。人们说春天采摘吃香椿就是“吃春”。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。