雨后吃和节气

明天将是春季最后一个节气“谷雨”，谷雨的意思是“雨过百谷，万物更新”。谷雨过后，是耕作的好季节。此时降雨量会明显增加，充足的降雨有利于谷物等农作物的生长。与此同时，气温回升也将加快，北方寒冷地区的桃花、杏花、梨花也开始绽放，到处一片欣欣向荣的景象...

谷雨后天气的主要特点是多雨。充足的雨水滋润着庄稼，但也加重了我们体内的湿气，容易导致全身无力、食欲不振、关节酸痛等问题。这个时候，饮食就显得尤为重要。尽量少吃生冷、辛辣、油腻的食物，多吃时令蔬菜和水果。每年谷雨过后，我经常给家人做以下四样素菜。我的家人身体都很好，整个夏天都很少生病。

菠菜

菠菜含有大量的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。谷雨过后，他经常给家人做菠菜吃，菠菜不仅对肠胃好，而且富含钙、铁、维生素等营养物质，能提高人体免疫力。

菠菜最常见的做法应该是菠菜鸡蛋汤。其实搭配“春日第一鲜”海红更营养更美味。

1.先将海虹清洗干净，然后取一个铁锅，直接倒入清洗干净的海虹，不加水，盖上锅盖，烧5分钟左右。时间到了，开锅一看，海虹都开了。取出海虹，剥去海虹肉备用。煮海虹的时候，不要加水。海虹本身是有水的，烹饪的时候会自动放水。如果你加入水，鲜味和营养就会流失到水中。

2.将一把菠菜焯水后切成小块，然后将菠菜和海红肉放在一起，加入适量蒜末、盐、白糖、香米醋，搅拌均匀即可食用。

菠菜好吃又有营养，特别好吃！

2.香椿

“雨前香椿芽嫩，雨后长成树”。谷雨吃香椿前后，香椿营养丰富，味道鲜美，有健胃理气，提高免疫力的功效，而且每年这个时候他才能吃到时令鲜嫩的香椿芽。

香椿煎饼加鸡蛋最好吃。我经常在谷雨前后为家人做这个。早餐简单又营养:

1.将洗净的香椿切去底部较硬的部分，然后放入沸水中焯30秒，直到香椿变绿，然后捞出凉开水。

香椿在食用前要焯水，以去除香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐。

2.然后将香椿切块放入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉调味，再敲入4个鸡蛋搅拌均匀。

3.往锅里加油。油温五成热时，倒入香椿蛋液，摊平。煎至两面金黄。上菜后，切成方便食用的小块，然后装盘食用。

3.苦瓜

苦瓜虽苦却是宝，既能清胃火又能降湿气。苦瓜蒸鸡蛋是我最喜欢的苦瓜做法:

1.首先将苦瓜清洗干净，去籽去瓤，切成2厘米厚的段，然后放入锅中焯水1分钟，然后取出放在盘中。

2.然后将鸡蛋打碎过滤后放入盛有苦瓜段的盘中，放入锅中蒸熟，出锅后撒上一些葱花，再加入几滴美味营养的苦瓜蒸蛋。

生菜

生菜，素有“碧玉凤尾”之称，营养丰富，含铁量很高，和菠菜差不多。经常吃莴苣对你的健康特别有好处。生菜吃起来鲜脆，凉拌着吃很开胃！

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