端午节吃粽子的习惯是怎么养成的？
关于端午节起源的习俗
1.从玉兰节的理论出发
古人五月采兰草，流行沐浴解毒兰草汤。《戴传》:“五月，...煮梅为豆，存兰花为浴。”屈原《九歌·云》:“浴兰汤如方木，华服如英。”南朝梁人《荆楚纪年》说:“五月五日，称为浴兰节。”这一习俗流传到唐宋时期，又被称为端午沐浴兰花之月。
《大戴李记》是汉代著名礼乐学家大德编撰的，是研究古代社会的珍贵资料。如果这是真的，那么端午节在先秦时代就已经出现，延续了两千多年，可谓历史悠久。
2.“糟糕的一天”理论
汉代的人认为五月五日是一个邪恶的月份和日子，有“不提五月”的习俗，即五月五日出生的婴儿不能由男人或女人抚养。一旦养起来，男人会害父亲，女人会害母亲。甚至还有一些说法，比如“五月到了，就再也不动了”“五月盖房子，头都秃了”。这种习俗最迟从战国开始流行，从汉代开始流行。这一习俗在崇的《论衡》、应劭的《风俗通》和《后汉书》中都有记载。
5月5日是一个邪恶的月份和邪恶的日子，为了消除瘟疫，驱邪，寻求好运，所以相关的文化活动应运而生，端午节也变得颇具特色。
端午节起源纪念说
历史文献是书写者留给后人爱恨情仇记录的纪念品。而汉魏时期的士人，非常注重讲道理，爱憎分明，对忘恩负义、独霸一方的霸主勾践、晋文公恨之入骨，把悲悯之心放在了敢于直言的伍子胥身上，而东汉又受到陈琳的开导，所以在汉末就把节日和历史人物联系起来了。在今天的吴(浙江)，有5月5日迎接伍子胥的习俗(碑)。
1.纪念屈原
根据历史学家《屈原和贾生列传》的记载，屈原是春秋时期楚怀王的一位大臣。他主张起用人才、赋权，使富裕起来，并主张联合抗秦，遭到等人的强烈反对。屈原被迫离岗，被赶出京城，流放到元、湘流域。他在流放期间写下了《离骚》、《田文》、《天问》等不朽诗篇，这些诗篇风格独特，影响深远(因此，端午节也被称为诗人节)。公元前278年，秦军征服了楚国的京都。看到自己的祖国被侵略，屈原心痛不已，却始终舍不得放弃自己的祖国。5月5日，他写完代表作《怀沙》后，投汨罗江而死，用自己的生命谱写了一曲波澜壮阔的爱国乐章。
传说屈原死后，楚国人民悲痛万分，纷纷涌到汨罗江边祭奠屈原。渔民划着船，在河上来回打捞他的真身。一个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”扔到河里，说鱼龙、虾蟹都吃饱了，不会咬医生的身体。人们看到后纷纷效仿。一个老大夫拿了一坛雄黄酒倒进河里，说要用药把龙水兽打晕，才不会伤到屈大夫。后来，人们怕饭团被龙吃掉，就想出了用印楝叶包裹米饭，再用彩色的丝绸包裹，使之发育成褐色的种子。
之后，每年五月初五，就有赛龙舟，吃粽子，喝雄黄酒的习俗。纪念爱国诗人屈原。
2.为了纪念春秋时期的伍子胥。
江浙一带广为流传的端午节传说，是为了纪念春秋时期的伍子胥。
著名的楚国人伍子胥和他的父亲、兄弟都被楚王杀死了。后来，子胥弃暗投明，到吴国帮助吴国伐楚，在五战中进入楚国都城郢城。当时楚平王已经死了，子胥挖了一个坟墓，鞭打了300具尸体，为杀父仇人报仇。吴王何璐死后，他的儿子夫差继承了王位。吴军士气高涨，被越国打败。越王勾践求和，夫差答应了。子胥建议彻底消灭越国，但夫差不听。吴被越国屠杀，被越国收买。他被谗言陷害，夫差相信了他，给了他一把剑，子虚死了。
子胥，忠臣，视死如归。临死前，他对邻居们说:“我死了以后，要把我的眼睛挖出来，挂在吴京东门上，看着越军进城，消灭吴。”然后他自杀了。夫差听后大怒，于五月五日将子胥的尸体用皮子包好，投入江中。因此，据说端午节也是纪念伍子胥的日子。
3.纪念曹娥，那个救了溺水父亲的孝顺女儿。
端午节的第三个传说是为了纪念东汉孝顺的女儿曹娥，她救了溺水的父亲。曹娥，东汉上虞人。她的父亲在河里淹死了，几天都没有看到她的尸体。那时，孝顺的女儿曹娥只有十四岁，日夜在河边哭泣。17天后，他也在5月5日投河自尽，5天后捞出父亲的尸体。这就被传为神话，再传到县衙总督那里，县衙总督把它立为碑，让弟子韩丹春作悼词。
孝女之墓在今浙江绍兴，后有金所作碑。后来，为了纪念曹娥的孝心，在曹娥投江的地方修建了曹娥庙。她居住的村庄被重新命名为曹娥镇，曹娥去世的地方被命名为曹娥河。
4.纪念勾践
还有浙江的端午节，源于勾践的练水军理论。赛龙舟被认为是为了纪念越王勾践练海军打败吴国的历史。
关于端午节起源的学者学说
1.祭龙图腾说
闻一多先生首先倡导了这一理论。他在《端午考》一文中引用了端午节的由来。详细论证了端午节是吴越人举行的图腾崇拜节日，是“龙舟节”。
2.端午节起源于夏季的至日。
夏季至日理论的发起人是黄石先生。1963年，他在《端午风俗习惯史》(香港勤兴书店1963出版)一书中提出，端午起源于古代，三代并流，秦汉时扩展为江河，唐宋时扩展为湖海。
端午节源于夏季至日理论，学者们从更广阔的视角对其进行了研究。1983年，刘德谦先生在另一篇《端午节起源论》(《文史知识》第5期，1983)中认为端午节来自夏商周时期的夏季至日，并提出屈原与端午节“斗百草”、“采杂药”无关。在2008年6月5日至2006年2月在韩国首尔举行的国际学术会议上，中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员何先生再次完善了夏季理论，提出端午节是夏季的说法，令人耳目一新。
笔者认为夏季至日理论取得了很大的成就，但不同意端午出现在三代的说法。在甲骨文和金文中，只有春秋两个字，却没有夏季至日的概念。在其他三代相关考古资料中，未发现相关材料。夏季至日作为一个节气，始于战国时期，完善于汉武帝时代，以太初元年(公元前104年)新历法——太初历的颁布为标志。太初历法以正月作为一年的开始，第一次将二十四节气放入历法。夏季至日作为二十四节气之一，具有合法的地位。太初历是司马迁、、罗等人在汉都长安制作的新历法。这是我国历史上第一部科学完整的历法。如果这种说法是正确的，那么合乎逻辑的是，端午节是在西汉长安定型的，这与当时流行的阴阳五行学说有关。汉族人应劭在《风俗通》中记载，5月5日，中国海关用青、红、黄、白、黑等五彩丝线合成一条细绳，系在手臂上，称为“长命线”或“续命线”、“五色线”、诸索，以驱疫、辟邪、止邪。汉末礼仪史上也有类似的文献。就这样，天时、地利、人和融为一体，端午节诞生在汉朝的都城长安。