立冬有哪些民俗？

食物习俗:

立冬有吃饺子的习俗。立冬了，包着饺子，味道和大白菜不一样，还要蘸着醋和烂蒜吃，就是别有一番滋味。

立冬吃饺子是因为我国以农业为基础，非常重视二十四节气，这是植被新的生长点。秋收冬储，这一天，为了改善我们的生活，我们选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“吃瓜也是先祭”的说法。

迎接冬天:

立冬和立春、长夏、立秋一起，是古代社会的重要节日。过去是农耕社会。工作了一年后，我利用立冬的机会休息了一下，并回报了家人的辛勤工作。“立冬填冬，口空”这句谚语是最好的比喻。古时候，这一天天子有出门迎冬之礼，赐大臣冬衣，怜孤。后世大体如此。鲁《春秋》:“是月，以立冬为例。立冬三日，太师之子曰:“立冬一日，圣德在水。”天子是翟。立冬之日，天子亲自带领三公九卿大夫在北郊迎冬。尽管如此，这仍然是一个奖励死亡和照顾孤独者的问题。高:“那些为了国家安全而牺牲的祖先将会得到他们后代的奖赏；如果有寡妇和孤儿，可怜他们吧。”《崔晋报·古今注》:“汉文帝，冬施宫人，以袄为衣。”还有，“大帽子就是百搭服，魏文帝官员冬天经常戴，叫保暖帽。”

何东:

贺冬，又名“拜冬”，汉代就有此习俗。东汉崔鼎《四人月令》:“冬至日之日，酒食奉上，尊老君之师，迎为艳阳天。”在宋代的这一天，人们换上新衣服，庆祝交流，就像元旦一样。清代“至日为冬至日，士大夫祭奠长辈，互相进贡。”精细的人，男人和女人，也将更新鲜的衣服向对方鞠躬，这被称为“崇拜冬天”(见《贾青·鲁》卷十一)。民国以来，河东的传统习俗似乎简化了。但有些活动逐渐固定化、程式化，更具有普遍性。比如冬校，拜师活动都是在冬天举行。

立冬是农历二十四节气中的第十九个节气，它是根据太阳到达黄经225度来确定的。

立冬不仅是隆重举行丰收祭和丰收宴的时候，也是寒风凛冽的季节。有“十月新月”、“秦岁守”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗和活动。此时在北方是水结冰地面开始结冰的孟冬月份，而在南方却是小阳春的天气。

立冬是十月的一个重大节日。汉魏时期，在这一天，天帝会亲自带领大臣们迎接冬天的天气，表彰和供养为国捐躯的烈士及其家属，请求逝者保命，鼓励人民反抗外敌或恶匪的掠夺和入侵。汉族中有祭祖、宴饮、预测祖先年龄等习俗，以此来履行后代的义务和责任，祈求来年老天给他们一个丰年，农民自己也能得到饮酒。

初冬的一些习俗被改变了，一些被传承至今。这一天，农夫来到龙首山询问来年的收成，并举行丰收宴会。一些村庄表演来感谢沈青的丰收。“立冬”通过杀鸡宰羊或补充其他营养物质，称为“补冬”。畲族爬山巡田，到庙里就叫“寻宝”。

在古代，立冬节气分为三个五天的时期，从而确定了三个时期:“冰始于水待；第二个等待的地方开始冻结；坐等洪水，是蟑螂。”这种太阳能水已经可以形成冰了；土地也开始冻结；第三阶段，雉鸡指的是类似雉鸡的大鸟，雉鸡是大蛤。立冬后，像野鸡这样的大鸟就很少见了，但在海边可以看到线条和颜色相似的大蛤蜊。所以古人认为野鸡在初冬到来时会变成大蛤蜊。

理解“立冬”，不能只停留在立冬的意义上。追根溯源，古代人对“建立”的理解和现代人是一样的，都是建立和开始的意思。但是“冬天”这个词就没那么简单了。在古书《二十四节气》中，对“冬”的解释是:“冬为终，万物收”，意思是秋天的庄稼全部收割、收集、入库，动物已经藏起来冬眠。似乎立冬不仅仅代表着冬天的来临，完全来说，立冬意味着冬天开始，万物归集，避寒。左河水《立冬》诗说:“北风寒寒，疏树半青半黄。四野修堤旱，千人晒物以收。”