令人震惊的节气名称的由来
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令人震惊的节气名称的由来
节气吃什么食物？
京浙养生汤的做法
令人震惊的节气名称的由来
蛰的意思是躲起来。蛰是指春雷的突然移动，唤醒了蛰伏在土中冬眠的动物。
当你被蛰的时候，你会用手指反抗。太阳子午线是345度。这个节气是指立春后，天气变暖，春雷开始震动，蛰伏在土里的各种冬眠动物都会醒来，开始活动，所以叫惊蛰。在此期间，越冬昆虫的产卵也将开始孵化。我国部分地区已进入春耕季节。俗话说“惊了之后，温暖和谐，老蛤蟆唱山歌。”“我被一个犁头吓了一跳，春分充满了空气。”“未至雷先鸣，雨如蛟龙。”
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节气吃什么食物？
荠菜又甜又暖。
李时珍说:“冬天至日过后，幼苗就会生长。二月到三月，茎会有五六寸，有细细的白花，一模一样。”荠菜荠菜是春天的第一道新鲜野菜。因其清香可口，常被民间用来包馄饨，炒野鸡，或与豆腐煮汤。
但是大多数人不知道它的药用价值。临床上常用于治疗多种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。其良好的止血效果主要是由其所含的荠菜酸所致。目前市面上有两种荠菜，叶子短，香味奇，止血效果好；另一种是人工种植，叶宽，不太香，药效差。
空心菜味甘，性平。
空心菜又名蕹菜，可炒、可煲汤、可凉拌。因其味淡，常被忽视，其药用价值被忽略。吉辉笔下的芳草木，因其能解毒，如蘑菇、砒霜、葛藤、木薯等引起的中毒，被称为“南方奇菜”。治疗蜈蚣、毒蛇咬伤、便血、妇女白带、肺热咯血、流鼻血、无名中毒。书中记载，内服可治热痢，外用可治疮痛肿毒。紫蕹菜中含有胰岛素样物质，因此有利于糖尿病患者控制血糖。
艾叶味甘、辛、平。
早在唐代，艾叶就被列为食疗佳品，唐代医家孙思邈称其能“宁心安神，滋养脾胃，化痰饮”。茵陈具有明显的平肝泻虚、清热的作用，对肝阳上亢的高血压、头晕、睡眠不安、热咳、痰多等患者有较好的疗效。具有润肠通便的作用，尤其适用于内热引起的便秘。
生姜味辛，微温。
烹调鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等食材时，常使用姜作为调料。生姜具有祛寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止呕等功效。姜皮利水，可治菌痢，热痢留姜皮，寒痢刮去。煎服生姜3片、红枣10枚，治疗脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡、腹泻，常有疗效。
需要注意的是，生姜因其上涨性，不适合夜间食用，因其夜间人气收敛，也不适合反方向上涨。此外，上火的人和舌苔黄燥的人不宜吃生姜。
韭菜味甘、辛、温。
韭菜是很好的补品，有健胃壮阳的作用。肾阳虚引起的梦遗、腹泻、腰酸、尿频、小儿尿床、女子腰酸白带等症，可常吃，故又称“杞羊草”。如果用开阳(虾)炒，效果会更好。但内热便秘、口干的人要忌食韭菜。韭菜令人头晕，有眼疾如结膜炎的人也应忌食。
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京浙养生汤的做法
银耳鹌鹑蛋汤
材料:银耳12g，鹌鹑蛋10，冰糖适量。做法:将银耳加水，去杂质，放入碗中加水，然后放入笼中蒸透。将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，取出，用冷水去皮。在另一个干净的小锅里，加入水和冰糖。烧开后加入准备好的银耳和鹌鹑蛋，撇去浮沫。
功效:本方具有益精补肾、益气养血、健脑强身的功效。对贫血、妇幼营养不良、神经衰弱、气管炎、动脉硬化、心脏病、代谢紊乱等患者有滋补作用。经常食用可以预防老年病，延年益寿。
猪心枣仁汤
猪心1，酸枣仁15g，茯苓15g，远志5g，味精、精盐适量。先把猪心剖开，洗干净；将茯苓、酸枣仁、远志装入旋转布袋中，扎紧口与猪心一起放入砂锅中，加水适量，先用武火煮沸，去浮沫，再用文火煨至猪心熟透，加入少许精盐、味精调味即可。
此汤具有养血养心、益肝安神的功效。适用于心、肝、血虚引起的心悸、不安、失眠、多梦、记忆力减退。以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱和癔症。
陈皮莲子薏米鸭羹
材料:陈皮6克，莲子肉30克，炒薏苡仁30克，山药12克，生姜10克，鸭肉250克。做法:首先将鸭肉用清水洗净，切块。将薏苡仁放入铁锅内炒至微黄，莲子去核洗净。将山药用水浸泡，陈皮、生姜用水洗净。然后把所有的材料一起放在汤锅里，加水，用武火煮开，再小火炖2个小时，调味。功效:此汤能健脾和胃，祛湿止泻，尤其适用于湿气重，大便溏薄者。
桂圆党参鸽子汤
桂圆肉30g，党参30g，鸽肉150g。先将鸽肉洗净，切成小块，与桂圆肉、党参一起放入砂锅中，加水炖汤，待鸽肉熟后喝汤，吃肉桂圆。此汤具有滋补肝肾、益脾气的功效。适用于腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸失眠、健忘气短、食欲不振等。肝肾阴虚血虚脾虚所致。
牛蒡海带汤
材料:海带120克，牛蒡9克，猪骨汤100克。做法:将牛蒡用1杯水用文火煎至半重，留汁备用。将猪骨汤和牛蒡汁一起放入锅中煮沸，用少许酱油调味，煮沸时放入海中，煮一会儿再饮用。功效:此汤具有解毒利咽、祛风消疫的作用，适用于春季脑膜炎、发热恶寒、头痛畏寒、咽喉肿痛等症。
胡爱山芡实扁豆排骨汤
材料:山药15g，固果15g，炒薏苡仁15g，炒扁豆15g，北芪12g，白术10g，排骨200g。做法:将山药用水浸泡，将扁豆、薏米放入锅中炒至微黄，将排骨血洗后切块，将刺史、北芪、白术用清水洗净，然后将所有食材放入汤锅中，用中火煮1.5小时调味。功效:此汤具有健脾醒胃、祛湿抗疲劳的功效，尤其适用于脾虚湿重、精神萎靡者。
百合山药鲫鱼汤
材料:鲫鱼1，百合80g，山药片40g，陈皮2g，姜片1。做法:将所有材料洗净放入锅中，加适量水煮沸，改小火1小时，调味即可食用。功效:鲫鱼有滋补作用，山药味甘性平，能补脾胃、肺肾。此汤滋补而不燥，益肺益肾。经常饮酒可以强身健体，强健皮肤，增进食欲。
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