有人会做果冻吗？
材料:草莓果冻粉一盒、罗伯逊纯吉利粉一盒(50g)、糖玫瑰50g(可用香槟蜜饯玫瑰和干玫瑰花蕾代替)、椰子适量、糖适量、达能酸奶一盒(草莓或原味)、冰淇淋、两碗开水、花形冰块(可耐高温100度以上)3。
方法:1。将糖玫瑰浸泡在一碗开水中(蜜饯香槟玫瑰也用同样的方法，干玫瑰花蕾需要的时间更长)。可以用微波炉加热，节省时间。当沸水变成粉红色时，捞起糖玫瑰待用，加入糖调味。2.在不锈钢容器中加入加糖的玫瑰水，在沸水锅中加热，加入4汤匙纯吉利粉，搅拌均匀，取出冷却。3.在不锈钢容器里烧开一碗水，在烧开的锅里加热，加入一盒草莓果冻粉搅拌，加入2汤匙纯吉利粉搅拌，取出冷却。4.糖玫瑰果冻水可以用椰丝或碎糖玫瑰装饰。5.图案冰块用开水烫一下，用茶匙装满果冻水，放入冰箱。6.果冻凝固后，放入水晶杯，倒入酸奶(或冰淇淋)后放入果冻中。请品尝它！
夏日清凉笔记
材料:六种不同颜色和口味(草莓、橙子、菠萝、葡萄、猕猴桃、蓝色我不知道)的果冻粉一盒，罗伯逊纯鱼粉50克一盒，椰丝适量，达能酸奶(或冰淇淋)适量，水果适量，开水6碗，纸条形冰块(100度以上)，不锈钢容器。
1.开水锅中加热一碗开水，放入菠萝和果冻粉，加入2汤匙纯吉利粉，取出放凉。2.其他果冻粉按1执行。3.菠萝冻水冷却后，加入椰丝。4.音符形状的冰块用开水烫过，用茶匙装满各种果冻水，放入冰箱。5.将剩余的果冻水放入不锈钢盘中，放入冰箱。凝固后，用刀切成块。6.将块状果冻放入水晶杯中，倒入酸奶(或冰淇淋)，然后放入note果冻中，加入水果，大功告成。*适合帕蒂和派对。
秋天的浪漫
材料:薰衣草、紫罗兰、椰丝、糖、纯鱼子粉一盒(50g)、达能酸奶一盒(香草冰淇淋也有)、开水两碗、有花纹的冰块(可耐100度高温)、不锈钢容器(2大碗)。
1，各用开水1碗用花茶法，取花液，加糖调味。2.将薰衣草花液放入不锈钢碗中，用沸水锅加热。倒入半盒(25g)纯鱼子粉，搅拌均匀后取出冷却。3、紫罗兰花液按照2，可以根据自己的爱好加入适量的椰子。4.图案冰块用开水烫一下，用茶匙装满果冻水，放入冰箱。5.果冻凝固后会排放到水晶杯里过冬天的圣诞节。倒入酸奶(或融化的冰淇淋)，然后倒入果冻。请品尝秋天的浪漫。
红酒果冻
材料:(4人)鱼膜12g红酒1/2杯糖3/2汤匙水1杯准备:将鱼膜一块一块的加入搅拌的水中，大约会冒泡15分钟。将水和糖放入锅中，用文火加热搅拌，待糖溶解后加入红酒煮沸，放入冰箱冷却。
做法:1。制作果冻的底锅放入水和糖，移到火上搅拌。糖溶解后，离火，利用余热煮鱼胶。鱼胶完全溶解后过滤鱼胶溶液(这是为了做高度透明的果冻)；2、加入红酒，将红酒加入鱼胶溶液中，充分搅拌混合，冷却；3.放入冰箱冷却，放入里面有水的果冻模具中，放入里面有水的冰盒中，放入冰箱冷却3小时左右；果冻凝固后，将模具外部放入温水中加热，取出果冻放入器皿中，倒入果汁，用水果装饰。
甜橙果冻(1)
材料:甜橙10 *布丁粉(或明胶)1包*糖1杯* 3杯水* 4杯甜橙汁。
做法:1，将甜橙对半切开，挤出汁液，用勺子挖出残渣，保留果皮。2.加入糖、布丁粉和水煮沸(边煮边搅拌)。关火后，倒入4杯甜橙汁，拌匀。冷却后，将其包装成半个甜橙皮。冷却后放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来切成块放在盘子里。烹饪指南:1。任何口味的果汁都可以加入水果丁或椰子做成果冻，增加口感和变化。2.容器需要烘干，否则加布丁粉后会粘。
甜橙果冻(2)
原料:明胶15片，橙汁600克，细糖30克，蔬菜鲜奶油100克，橙汁酒30克，果脯30克，木薯淀粉模型。
方法:(1)吉利丁片用冰水浸泡软化。(2)在橙汁中加入细砂糖，煮至80度。当细糖完全溶解后，即可关火。(3)加入按(1)方法浸泡沥干的明胶片，混匀，趁热倒入模型中，冷却后移入冰箱冷藏定型。(4)搅打淡奶油，然后加入橙酒拌匀备用。(5)把方法(3)的甜橙果冻从冰箱里拿出来，挤一点方法(4)的鲜奶油在上面，加上一些水果蜜饯，就成了美味的甜点。
菠萝(菠萝)柠檬果冻
材料:
菠萝100克
柠檬1/2
果冻粉10克
细砂糖10克
水20毫升
练习:
1.菠萝切丁，放入搅拌机过滤备用(留3 ~ 5片不碎)。
2.将果冻粉与细砂糖混合，备用。
3.将柠檬汁与20cc水混合均匀，倒入配方1，然后小火煮沸，慢慢倒入配方2中的材料搅拌均匀，加入菠萝丁，倒入模型中，放凉，放入冰箱冷冻。
酸橙果冻
将石灰粉溶解在热水中，加入相当于热水的冰，放入装有一些水果的容器中，放入冰箱冷冻后取出。根据口味喜好，加入适量的酸奶和水果。
点1石灰粉
酸橙粉是酸橙果冻的灵魂成分。当它溶解在热水和冰中时，它有一种独特的能够包容火和水的动量。因此，浓缩果冻也有一种特殊的风味。
第二点各种水果
各种水果，只要你喜欢，都可以加入酸橙果冻。为了增加吃的时候的顺滑度，别忘了在铺上你喜欢的水果之前加入适量的酸奶，让你的果冻更刺激。
草莓果冻
材料:500毫升草莓汁、40克鱼胶粉和200毫升水。
步骤:
1.在水中加热草莓汁。
2.将鱼胶粉溶于水，加入热草莓汁中。
3.将准备好的草莓果冻溶液冷却，倒入模具中，放入冰箱冷藏成型。
4.为了好看，可以在果冻上放适量的鲜奶油，用樱桃装饰。
小贴士:果冻制作小贴士:
1.无色果冻是由水和胶粉制成的。如果你想做不同口味和颜色的果冻，你可以用各种果汁来做。需要注意的是，最好选择清汁，颗粒多了很难做出通透的效果。除非你想追求另类效果，否则另当别论。
2.鱼胶粉分国产和进口，价格有一定差距，但价格和质量成正比。
3.制作时要特别注意鱼胶粉和水的比例。如果水果本身会产生水分，水量可以适当减少。
4.不要把准备好的果冻放在冰箱的冷冻室里，否则水会结冰。
5.果冻的取出方法很简单。将凝固的果冻和霉菌放入一锅沸水中几秒钟。
人参樱桃果冻
材料:
樱桃果冻果冻10g，水2汤匙，樱桃6个，樱桃汤50g，人参汁30g。
烹饪方法:
将凝胶放入水中约10分钟，使其成为液体。将樱桃汤与人参汁混合，倒入准备好的混合物中。
好的果冻，并搅拌均匀，把樱桃放在一个漂亮的盘子里，倒入果冻放入冰箱凝固。
固体约1小时。
人参松仁果冻
材料:松仁果冻10g，水2大勺，松仁20g，人参根2根，牛奶和鲜。
50毫升奶酪和20克糖。
烹饪方法:
浸泡凝胶，双福解冻。用搅拌机将松子和人参搅拌成粉末，与果冻混合。
来，用新鲜奶酪和糖煮牛奶，直到糖被糖化。把各种材料放在一起，放入冰箱。
固体1小时左右
葡萄牛奶果冻
原料:葡萄汁500毫升、鱼胶粉40克、水200毫升、葡萄少许；牛奶500毫升，鱼胶粉40克，水200毫升。
步骤:
1.在水中加热葡萄汁。
2.将鱼胶粉溶于水，加入热葡萄汁中。
3.冷却后，取一半液体，放入模型中，冷藏定型。
4.然后将葡萄放入冷冻模具中，再倒入另一半液体冷冻。
5.将牛奶在水中加热，然后将鱼胶粉溶于水中，加入牛奶中。
6.将调制好的牛奶倒入步骤4的模具中，放入冰箱中凝固。
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超精致果冻制作方法
卡隆-麦克贝评论2005-10-17 20:44:42。
菠萝果冻
原料:菠萝汁500毫升，鱼粉40克，水200毫升。
步骤:1。在水中加热菠萝汁。2.将鱼胶粉溶于水，加入热菠萝汁中。3.将凤梨果冻溶液冷却，倒入模具中，放入冰箱冷藏成型。4.最后可以在果冻上抹上适量的淡奶油，放上橘子瓣做点缀。
哈密瓜果冻
原料:白酒100ml，水250ml，糖100g，柠檬1，吉利粉40g，水200ml，哈密瓜少许。
步骤:1。将水和糖一起煮沸，然后倒入白酒。2.将鱼胶粉在水中加热融化，与步骤1中的液体混合。3.待液体冷却后，加入柠檬汁，然后将一半的液体倒入模具冷藏。4.将哈密瓜球放入成型的模具中，然后倒入另一半液体，放入冰箱中凝固。
什锦果冻
原料:橙子250克，苹果100克，梨100克，红樱桃若干，糖100克，琼脂25克。
把橘子剥成碎片。给苹果削皮并切片。梨子去皮切片。热锅加水，加一两糖，小火炖至水分即将完全蒸发，水果熟透。倒入红樱桃。把水果倒进盘子里，摆成一个图案。将琼脂倒入人灾中加水煮沸，再加入一两白糖至沸腾变稠，然后倒在摆好的水果上，放凉(有条件最好放在冰箱里)。琼脂冷却后，可以凝结成透明的固体。营养特点；这道菜是艺术菜，属于凉菜。吃完又美又甜又凉又舒服。有很多维生素和无机盐。
芒果樱桃果冻
配料:琼脂、芒果、樱桃、椰子汁。鱼胶粉(或琼脂)，1。芒果切成水果。2.樱桃切成两半，去核。3.准备一些琼脂。4.取一小杯，先放樱桃，再放芒果，倒入椰子汁，舀一勺琼脂。5.布丁冷饭凝固一段时间后，一分钟就能脱杯。6。取下杯子放在铺好的水果上，再倒点冰牛奶就大功告成了！
酸奶，草莓果冻
原料:(a)酸奶150g、冷开水150g、细砂糖50g、吉利丁片8片(b)草莓粉5g、鲜奶300g、吉利丁片8片、细砂糖50g型号:1心形果冻型号(小)、心形果冻型号(小)
方法:(1)从冰箱中取出的酸奶先放在室温下加温；将材料(a)的明胶片剂浸泡在冰开水中直至变软，沥干备用。(2)将细砂糖加入冷开水中搅拌均匀，小火加热至糖完全溶解，然后加入酸奶搅拌均匀，最后加入软明胶煮至融化，趁热倒入小心形模型中，冷却定型后扣好。(3)将材料(b)的明胶片剂浸泡在冰沸水中以软化并沥干备用。(4)将鲜奶与细糖混合，小火加热至糖完全溶解，然后加入草莓粉拌匀，再加入软化的吉利丁煮至融化。(5)将方法2的小心形果冻放入大心形模型中，待方法4的果冻液稍凉后，倒入模型中，冷藏定型，然后扣上，就成了漂亮的双心形果冻。
薰衣草果冻
原料:(a)水600克，薰衣草干30克，吉利t 15克，细糖90克；(b)薰衣草干30克，鲜奶500克，吉利t 10克，细砂糖78克。模特:大概有5款花蕾丝模特。
方法:(1)将材料A的水煮沸至沸腾，加入干薰衣草，浸泡1分钟，然后过滤备用。(2)将细糖与吉利T干混，加入到方法(1)制作的薰衣草茶中搅拌均匀，然后小火加热，煮至糖和吉利T完全溶解，然后倒入模型中，约5分钟，等待冷却。(3)将材料(b)的鲜牛奶加热至沸腾，然后关火，加入薰衣草干，浸泡1分钟，然后过滤备用。
梅子醋果冻
原料:吉利T 18g，细糖150g，冷开水700g，梅子醋120g，玻璃纸1张。
制法:(1)将吉利T与细砂糖干混，加入冷开水拌匀，小火加热至细砂糖和吉利T完全溶解，再加入梅子醋拌匀。(2)趁热将方法(1)的果冻液倒入玻璃纸中。底部可以用小茶杯支撑，用丝带扎成球，用夹子夹住，防止底部变形。冷却后可以放入冰箱冷藏。
橘子山药果冻
材料:山药150g，橙汁1000g，吉利T25g，细糖130g，高脚杯约10。
制法:(1)山药洗净去皮，切丁，沸水焯一下，冰水浸泡备用。(2)橙子洗净榨汁，过滤备用。(3)将吉利T与细砂糖干拌，加入橙汁，搅拌均匀，小火加热至80度，待吉利T完全溶解后关火。(4)将方法(3)的果冻液倒入高脚杯，至7分钟左右满，再将山药丁放入。完全冷却后，可以放入冰箱冷藏。
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超精致果冻制作方法
卡隆-麦克贝评论2005-10-17 20:47:36。
双色西瓜果冻
材料:红色西瓜100g(去皮)，小雨西瓜500g(去皮)，吉利T20g，细糖100g，咖啡杯4个左右。
方法:(1)将两种西瓜榨成汁备用。(2)将细糖与吉利T干混，分成等份，加入红黄西瓜汁中拌匀，然后小火加热至80度煮至糖和吉利T完全溶解(加热时保持搅拌，吉利T不会结块)。(3)趁热将方法2的两种果冻液倒入咖啡杯中，然后倒出约5分钟。冷却后，就可以吃了。
桂圆红枣果冻
材料:桂圆50克，无核红枣30克，水600克，吉利T15克，细糖80克，雪糕盒和盖子。
制法:(1)桂圆、大枣略洗，加水煮30分钟左右，至汤汁变成琥珀色。(2)将吉利T与细砂糖干拌，加入煮熟的桂圆枣茶中拌匀，继续煮至糖和吉利T完全溶解。(3)趁热将方法(2)的果冻液倒入模型中，冷却后放入冰箱冷藏。(4)取出后，将杯盖上的果冻放入杯中。
鲜奶果冻
材料:吉利T 10g，细砂糖80g，鲜奶500g。
方法:(1)将吉利T和细砂糖干混，然后加入鲜牛奶拌匀，小火加热至80℃，直至糖和吉利T完全溶解。(2)趁热将果冻液倒入模具，待完全冷却凝固后取出食用。
薄荷芦荟果冻
材料:芦荟果肉100g，薄荷叶，吉利丁片，细糖100g，水600g，牛奶盒5个左右。
制法:(1)将水烧开，加入薄荷叶浸泡1分钟，过滤备用。(2)吉利丁片在冰中浸泡至软，沥干备用。(3)在方法(1)制作的薄荷茶中加入细糖，小火加热熬煮至糖完全溶解，再加入软化的吉利丁，熬煮拌匀，趁热倒入牛奶盒中。(4)将芦荟果肉切成方块，加入方法(3)的果冻液中，然后放入冰箱冷藏定型，扣出后切成三角形。
魔芋果冻
原料:椰奶果冻材料:椰子30g、凉开水200g、魔芋果冻粉15g、细砂糖50g、椰奶100g、番石榴果冻材料:魔芋果冻粉23g、细砂糖35g、番石榴汁450g。型号:小茶杯7个，大茶杯7个左右。
方法:(1)先把椰子切成丁，放在小茶杯里备用。(2)将椰奶冻制成的魔芋果冻粉与细砂糖干拌，倒入凉开水中拌匀，然后用小火加热至糖和果冻粉完全溶解，再关火。(3)将椰奶倒入方法(2)的锅中，搅拌均匀。趁热倒进法(1)的小茶杯里。待其完全冷却后，将其扣出备用。(4)将魔芋果冻粉和细糖干混，然后倒入石榴汁中，混合均匀，用小火加热至糖和果冻粉完全溶解。(5)趁热倒入大茶杯中，半凝固时放入方法(3)中的椰奶冻，完全冷却后移入冰箱冷藏。
柚子果冻
原材料:
上料:魔芋果冻粉25g，细糖90g，柚子汁500g下料:柚子1、魔芋果冻粉15g、细砂糖50g、凉开水300g型号:2个豆腐盒左右。
制法:(1)将魔芋果冻粉和细糖干混于上料中，倒入柚子汁中，搅拌均匀，小火加热至80℃，煮至糖和果冻粉完全溶解。
(2)趁热，1/3满时倒入模型中，室温冷却。
(3)将柚子的皮和膜剥掉，果肉切成丁备用。
(4)将魔芋果冻粉和细糖干混，倒入凉开水中，搅拌均匀，小火加热，煮至糖和果冻粉完全溶解，再加入柚子丁。
(5)趁热倒入方法(2)的模型中，待完全冷却后扣出，这样就完成了这个漂亮的双层果冻。
酸梅果冻
原材料:
酸梅汁300克，洛神花30克，魔芋果冻粉15克，细糖50克，白巧克力30克，棉花糖3个，心形金莎巧克力盒1个。
制法:(1)加入酸梅汁和洛神花煮约15分钟，放凉备用。
(2)将魔芋果冻粉与细糖干混，倒入方法(1)制得的酸梅汁中，小火加热，煮至糖和果冻粉完全溶解后，关火。
(3)趁热倒入模型中，冷却后扣好备用。
(4)将白巧克力切成小块，在水中加热到50度融化，趁热用挤花袋装饰好扣好的酸梅果冻，再放上薄薄的棉花糖，就成了表达心意的最佳礼物。
脆李子果冻
原材料:
脆梅50g，魔芋果冻粉15g，细砂糖50g，凉开水300g，品茶用小磁杯6个左右。
制法:(1)将魔芋果冻粉与细糖干混，倒入凉开水中拌匀，再放入脆梅，小火加热，煮至糖和果冻完全溶解后关火。
(2)趁热倒入小磁杯中，冷却后扣出。
蜂蜜菊花果冻
原材料:
水300克，黄金菊30克，魔芋果冻粉15克，细糖30克，蜂蜜15克，木薯淀粉模型6个左右。
制法:(1)将水烧开，加入黄金菊煮约5分钟，关火滤出黄金菊，放凉备用。
(2)先将魔芋果冻粉和细砂糖干混，然后加入(1)方法制备的菊花茶中混合均匀，小火加热，煮沸至砂糖和果冻粉完全溶解，然后加入蜂蜜混合均匀，关火。
(3)温热后倒入模型中，冷却后扣出。
普隆利果冻
原料:鲜葡萄100g、鲜桂圆肉100g、鲜荔枝肉100g、鲜桑葚20g、金樱子10g、覆盆子10g、黄精10g、麦冬10g。
方法:①将金樱子、露比、黄精、麦冬、山茱萸洗净，煎煮药汁400克。澄清和沉淀去除。将鲜葡萄和鲜桑葚洗净，榨汁。将新鲜桂圆肉和新鲜荔枝肉切成四块。琼脂洗净切成小段，樱桃对半切开。②将干净的锅放在中低火上，加入清水200克左右，加入药汁琼脂烧开，加入白糖融化，倒入桑葚、葡萄汁。用20个干净的小酒杯，每个杯子里放半个樱桃。倒入半杯冰果汁，加入桂圆肉和荔枝肉，然后倒入冰冻果汁，放入冰箱。冷冻后取出放入盆中成型。而且你可以把冰糖汁倒进宴席里。
功效:有补五脏不足，泻实美容之功效。适用于腰腿酸痛、性功能障碍、不孕不育、遗精阳痿。
说明:桂圆、荔枝、葡萄、黄精滋养心、脾、肾；麦冬既滋养心脾肾阴，又清热虚火；金樱子和山茱萸补肾益精。制成冻药后，有补五脏虚，泻实生发的作用。【注意】①每个人都可以一天吃两次，连续吃三天。家里做冷冻食品时，倒入钠盒，撒上荔枝、桂圆肉和冷冻汁，撒上樱桃花瓣，冷冻后切块。②热天食物，冬天无琼脂。
绿豆凉粉
原材料:
绿豆仁80克，水500克，豆瓣粉6克，细糖40克，炼乳30克，烛台3个左右。
制法:(1)绿豆仁洗净，加水煮沸，小火煮约10分钟。将绿豆仁沥干，留下绿豆汤备用。
(2)豆瓣粉拌少许绿豆汤备用。
(3)将细糖和方法(2)中制得的豆瓣粉倒入绿豆汤，加热，煮至豆瓣粉完全溶解无颗粒，再加入绿豆仁和炼乳搅拌均匀。
(4)将方法(3)制备的果冻液体倒入烛台中，在室温下即可凝固，成为独特的果冻。
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超精致果冻制作方法
卡隆-麦克贝评论2005-10-17 20:49:32。
麦秸果冻
原料:麦秸汁500g，水300g，豆瓣粉10g，芒果丁100g，细糖150g，托盘1，饼干模型若干。
方法:(1)将豆瓣粉和细砂糖加水至豆瓣粉完全溶解，无颗粒状，然后加入麦草汁，搅拌均匀。(2)将(1)方式制作的麦草果冻液过筛，倒入厚度约为1 cm的浅盘中，待完全冷却凝固后用饼干模型压制成形状。(3)凉粉、椰奶西米、芒果丁一起加入也会有特别的味道。
胡萝卜果冻
材料:胡萝卜300g，苹果汁100g，豆瓣粉8g，麦芽糖30g，水100g，塑料三明治袋约5个，橡皮筋约5根。
方法:(1)胡萝卜汁备用。(2)向豆瓣粉和麦芽糖中加入水，直到豆瓣粉完全溶解且不呈颗粒状，然后加入压榨后的胡萝卜汁和苹果汁，搅拌均匀。(3)方法(2)的果冻液稍微冷却后，倒入夹层塑料袋中，用橡皮筋扎成胡萝卜形状，冷却后打开塑料袋，就成了健康可爱的胡萝卜果冻。
红茶果冻
原料:水500-600g，红茶和果冻预拌粉120g。
方法:(1)将水烧开，立即转小火。加入果冻预拌粉后，快速搅拌均匀，煮沸1-2分钟，然后关火。(2)趁热倒入模具，待完全冷却凝固后再扣出，即成美味的红茶冻。
咖啡布丁
做法:将5克果冻粉放入冷水中煮沸，将适量的糖与250毫升牛奶混合搅拌均匀，加热至沸腾离火。两茶匙咖啡用合适的冷水融化，加入牛奶中，搅拌均匀，倒入果冻模具中，凝固后扣出。可以热食，也可以冷藏。
杏仁苹果果冻
做法:将5克果冻粉用冷水融化，加入250毫升苹果汁搅拌均匀，加热至离火沸腾，倒入果冻模具中。将杏脯切开，放入模具中。定型后，扣出来，放入容器中冷藏。
红豆牛奶布丁
做法:将5克果冻粉放入冷水中煮沸，然后加入适量的糖和250毫升牛奶，搅拌加热均匀，煮沸后离火。将蜜豆放入果冻模具中，然后倒入热牛奶。凝固后，扣出。蜜豆的香甜和牛奶的清香完美结合。
水晶龙果冻
做法:将5克果冻粉放入冷水中煮沸，根据个人口味加入适量的糖和柠檬汁，与250毫升水混合，搅拌均匀，加热至沸腾，倒入果冻模具中。取出火龙果的果肉，切成方块，放入模具中。凝固后，扣出。冷藏后食用，酸甜可口。