暑假吃什么？夏季和节气的饮食常识
1，夏天吃莲藕
夏天有吃莲藕的民俗。中医认为，生莲藕性寒，味甘，性凉，能祛瘀，凉血，请烦清热，止呕止渴。适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血。
女性产后忌食寒凉，但不忌食莲藕，因为莲藕有很好的去淤作用，所以民间有“新嫩莲藕胜于太医”的说法，熟莲藕，其性由凉转温，有养胃养阴、健脾益气的功效，是很好的食补。
莲藕制成的藕粉、藕片营养丰富，易于消化，具有养血止血、调中开胃的功效。
2、吃鲤鱼苦瓜汤
材料:1鲤鱼、200g苦瓜、半个柠檬、1汤匙姜汁；
调料:盐适量，65438+料酒0汤匙，味精半茶匙，糖少许，高汤8杯；
做法:鲤鱼头、尾、骨，洗净；苦瓜对半切片，去籽、内膜，洗净切片；柠檬洗净切片；将高汤倒入汤锅中，加入所有材料和调料，大火煮开，然后小火炖10分钟。
功效:鲤鱼性平味甘，具有养胃健胃、利水消肿、清热解毒、止咳降气的功效。苦瓜有增进食欲的作用。两者搭配可以开胃健脾，清热降火，清心明目，非常适合在炎热的夏天食用。
3、夏天吃绿豆芽。
材料:新鲜绿豆芽500g
调料:辣椒若干、植物油、白醋、盐、味精；
做法:豆芽洗净沥干水分；烧热油锅，将花椒放入锅中，煮出香味。将豆芽翻炒几下，倒入白醋继续翻炒几分钟。出锅时加盐和味精，即可食用。
功效:绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效。炒绿豆芽的方法简单，味道好，夏天人的胃口也不太好，所以这道菜最适合在这个节气吃。
4、吃苦瓜肉卷
材料:苦瓜250g，里脊肉片约120g，生抽1汤匙，蒜泥1汤匙，水、糖、黑醋、酒适量。
做法:苦瓜去籽，切成长条，用肉片卷起来，用牙签固定，摆在盘子里，淋上少许酒；用电饭锅蒸熟后，倒出汤汁；将蒜泥、酱油、水、糖、醋混合，拌入汤中，然后淋在苦瓜肉卷上。
功效:可祛邪热，解除疲劳，清心明目，夏季食用可消暑。还能快速排除毒素，避免毒素在体内蓄积。
5.吃雀巢鸭宝
配料:鸭肉、甜面酱、土豆丝、甜豌豆、枸杞、松子。
做法:将鸭子切丁，放入锅内拌上甜面酱，炒出香味。土豆切片，放油锅里炸至金黄色，取出；将荷兰豆、枸杞和松子放入水中焯一下，与鸭肉拌匀；生菜上放土豆丝，土豆丝上放炸鸭肉，插小花装饰转盘。
功效:清热解毒，滋阴降火，滋补，可预防苦夏消瘦。
6、吃翅中酒
材料:鸡翅750克、蒜瓣、蒜粉、香菜段、啤酒、酱油、蚝油、糖、盐、味精。
练习:
(1)将一只翅切成两半，用蒜粉、姜、盐、啤酒腌制15分钟以上；(2)锅中放入花生油500克，五成熟时，翅中出油；(3)加入少许油、葱花、蒜瓣翻炒，倒入啤酒、高汤、调料，收汁时用明油勾芡，撒上香菜段，装盘。
功效:色泽鲜艳，肉嫩滑，抗衰老功能，软化血管，促进血液循环。
7、清淡夏季保健注意事项
1，夏天不适合坐木头。
夏天气温高，湿度大。由于风吹雨打，长时间露天放置的木制椅子和凳子含有更多的水分。虽然表面看起来很干，但在阳光下会散发出湿气。长期坐在上面会诱发皮肤病、痔疮、风湿病、关节炎。湿为阴邪，损及杨琪，湿邪重浊向下，易损伤脾肺功能，导致消化不良。所以夏天要注意不要长时间坐在露天的木椅子和凳子上。
2、夏天多喝水。
夏天天气热的时候，人们经常通过出汗来调节体温，这样身体容易缺水。多喝水是消除疲劳、缓解体内代谢的好方法。水是人体内强身健体、延年益寿不可或缺的东西。
俗话说“没有食物不如没有水”，水约占人体体重的70%。传统养生方法强烈推荐喝凉开水。根据民间经验，每天早上喝一杯新鲜的凉水，几年后会有神奇的延寿效果。日本科学家调查统计了460名65岁以上的老人。在坚持五年每天早上喝一杯凉开水的人中，82%的人面色红润，精神饱满。看来正确饮水对人体健康非常重要。
3、夏季注意防暑降温。
夏季节气是高血压、冠心病等心血管疾病的高发天气。这是因为进入夏季后，高温天气增多，心输出量明显下降，器官功能能力明显下降。人在活动后容易气短，运动耐量差，夏季节气养心防暑尤为重要。
最重要的是培养良好的生活习惯，戒烟戒酒，适当控制体重，改善饮食习惯，低盐饮食，控制水分摄入，不要暴饮暴食，多吃富含维生素和矿物质的食物，多吃蔬菜，适当运动，保证充足的睡眠。
4.夏天不能睡觉。
人在入睡时，身上的汗腺仍然向外分泌汗液，全身处于放松状态，抵抗力下降。夜间气温下降后，体温与体温的差距慢慢增大，容易导致头痛、腹痛、关节不适以及消化不良和腹泻。
5、小暑节气饮食消暑
它将在夏季节气后3天进入初始阶段。人们度过三伏天的方法是吃凉的食物来消暑。俗话说“饺子头朝下躺着，天上就能摊鸡蛋煎饼”。这种吃法就是让身体多出汗，排出体内各种毒素。天气热的时候要喝粥。荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻等材料做成的汤或粥，非常适合夏天食用。