节气的活动和食物。
刺的活动有哪些？
1，牺牲白虎转邪归正
根据中国的民间传说，白虎是舌头和是非之神，每年的这一天都会出来觅食，吃人。如果犯了罪，这一年之内经常会被恶小人兴风作浪，阻碍你以后的发展，导致各种各样的困难。为了自保，大家在惊魂之日祭出了白虎。
所谓白虎祭祀，是指用纸画的白虎进行祭祀。纸老虎一般是黄黑相间，一对尖牙画在角上。祭祀的时候需要用肥猪的血喂它，这样它吃了就不会伤人，然后把生猪肉放在纸老虎的嘴上，让它浑身都是油和水，不能张嘴跟人说是非。
2.击败恶棍赶走坏运气
叫醒电话象征着二月的开始。它会把所有冬眠的蛇、昆虫、老鼠、蚂蚁都吵醒，家里的爬虫、蚂蚁也会起来四处寻找食物。
因此，在古代，人们会用熏香和艾草熏住所的四个角落，以驱除蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，逐渐演变成那些不开心的人拍打对手，赶走厄运的习惯，也就是“打小人”的前身。
所以，每年的惊魂日都会出现一个有趣的场景:女子一边用木拖鞋抽打纸娃娃，一边喃喃自语:“打你的小脑袋，直到你气得想吐，吃东西就吐。”
3.牺牲雷神的鼓皮
恐惧是由雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高。古人把雷神想象成鸟嘴，长着翅膀的神，一手拿着锤子，一手敲着身体周围的许多鼓，发出隆隆的雷声震动世界，所以过去有祭祀雷神的习俗。
在这惊魂一天，天上有雷神击鼓，人间也借此机会盖鼓。
李周卷40《挥人》说:“凡击鼓者，始刺之。可见，不仅各种昆虫的生态与四季运行相适应，作为万物之灵的人类也要适应天气，这样一切才能事半功倍。
4.发呆吃梨
民间有受惊吃梨的习俗。传统文化中，逢年过节一般忌讳吃梨。但是，休克吃梨，就是与害虫隔离，远离疾病。
俗话说:“寒来暑往，春分乍暖还寒”，仲春和二月也处于乍寒乍暖之中，气温多变，气候比较干燥，容易因外感而口渴咳嗽。吃梨有助于脾气平和五脏，从而增强体质，抵御病菌的入侵。
蛰吃什么食物？
芋
赣南、闽西的客家人在惊蛰日(代表消灭各种害虫)要用热水煮毛芋头、炒黄豆。不用炒黄豆。我们用糖煮芋头，简单，粗粮，好吃，健康。
梨树
这个时候气温还低，又是春天的节气，这个时候要多吃润喉的食物。梨性寒，味甘，能润肺止咳。在民间有一种说法，叫人受惊吃梨，意思是与害虫隔离，而且梨的吃法有很多种，可以生吃，可以煮熟吃，也可以榨汁吃。
韭菜馅饼
很多人在受到惊吓的时候会吃韭菜饼，因为韭菜味辛，微酸，所含的挥发性物质可以帮助人体消散疲劳，促进血液循环，可以帮助人体消毒。如果我们使用韭菜汁外用，我们可以消除蛇，蝎子和害虫的毒。如果有虫子爬进人的耳朵里，我们可以把韭菜汁倒进人的耳朵里，把虫子赶走。
油炸豆子
在山东省的一些地区，人们会在这一天在院子里烧煎饼，这意味着用生烟杀死害虫。但是在陕西的一些地区，人们会吃炒豆子。在这一天，人们会将大豆用盐水浸泡后翻炒，发出噼噼啪啪的声音，这也象征着害虫在锅里被油炸。
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日吃“油炸昆虫”。“炒虫”做好之后，放在大厅里，一家人围坐在一起吃，喊着“吃炒虫，吃炒虫！”好玩的地方会有一场比赛。谁吃得快，嚼得响，谁就为消灭害虫做出的贡献而受到祝贺。其实“虫”就是玉米，有象征意义。
蛋
除了吃梨，民间还有一种说法是人怕吃鸡蛋。据说是因为这一天祭祀白虎，白虎一般会呲牙咧嘴。只有用鸡蛋喂它，吃饱了才不会伤人。经过进化，原来喂白虎的蛋，现在自己喂人了。
玉米
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日吃“油炸昆虫”。“炒虫”做好之后，放在大厅里，一家人围坐在一起吃，喊着“吃炒虫，吃炒虫！”好玩的地方会有一场比赛。谁吃得快，嚼得响，谁就为消灭害虫做出的贡献而受到祝贺。其实“虫”就是玉米，有象征意义。
吃蝎子毒
陕西凤翔煮元宵，叫饺子蝎子；陕西打渔之初做的干饼，此时拿出来分给大家，叫咬蝎尾；江苏沛县会在炒好的黄豆里加糖给孩子吃，以免生蝎子，这叫吃蝎子爪。这些习俗意在使人们注意防范蝎子的危害。中国北方有许多蝎子，所以关于蝎子的习俗相当流行。新疆吐鲁番等西北边疆地区也是如此。当地的蝎子危害极大，蝎精的故事至今仍在民间流传。
多吃甜的少吃酸的是保持健康的一个原则。
惊吓过后，天气会明显转暖，清淡的食物有助于你的新陈代谢。所以建议多吃竹笋、芹菜等粗纤维蔬菜，对肠胃蠕动有很好的作用。
竹笋是根据季节来命名的。立春后，竹笋会破土而出，肉质鲜嫩可口。春笋在菜肴中以“野”著称，可以吃素。而且竹笋也是一种鲜食，可以和任何一种肉类食物一起煮。
另外，竹笋可以根据各部分的新鲜程度分等级食用，各有各的味道。嫩竹笋可以焯水凉拌，不仅鲜嫩爽口，还保留了竹笋的原味；竹笋中间可切成笋片，与肉片一起炒或作为配菜；老根可以和肉一起炖，也可以做成汤。
老中医建议，对于特别喜欢吃肉的人来说，最好吃瘦猪肉，因为猪肉性平，富含蛋白质，可以增强体质，抵御病菌的入侵。
此外，鸭血、萝卜、木耳、山药、莲子、银耳等食物更适合惊吓期间食用。