立秋必须吃三大食物。

1，秋葵

秋葵是秋季节气开始时非常受欢迎的蔬菜。这种独特的蔬菜口感丝滑，咬一口会有一种愉悦的酥脆感。秋葵本身味道清淡，但却能很好的吸收烹饪中用到的各种调料和香料的味道。所以，无论是做菜、煲汤还是烧烤，秋葵都能展现出它独特的美味。

2.柿子

柿子是初秋季节的另一种重要水果。口感饱满，仿佛在口中慢慢融化。柿子吃起来甜而不腻，有一种独特的淡淡的香气，这使它在初秋季节很受欢迎。

3.蟹

在初秋，蟹肉是许多人期待的美味食物。蟹肉细腻鲜美，口感独特，既嫩滑，又有弹性的质感。尤其是蟹黄，让人无法抗拒。螃蟹味道鲜美，具有独特的海洋风味，让人难以忘怀。无论是蒸、煲汤还是烹饪，都可以将螃蟹的鲜美发挥到极致。

初秋买蟹应注意的事项

当你买螃蟹的时候，你必须先称重。不要以为螃蟹看着大就一定好，重量会比大小更靠谱。称完重量后，需要捏一下。这一步对你成功买到一只肥顶盖的螃蟹非常重要。

螃蟹有两个地方需要捏。一种是螃蟹的身体部分，足够坚硬，证明螃蟹没有死很久，同时也能证明里面的物质充足，这种物质叫做顶盖肥料。如果达不到这个条件，你就别想买肥螃蟹，另外就是蟹腿。如果你看到螃蟹的腿都是软蹬的，那就是坏螃蟹。