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关于冬天至日的故事1
吃饺子的习俗可以追溯到东汉时期。相传南阳大夫张仲景原是医官，回乡退伍时是一个多雪的冬天。他看到南阳的村民饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了。于是他让弟子们在南阳关东搭了个药棚，把羊肉、辣椒和一些祛寒草药放在锅里煮熟，捞出来切碎，用皮袋揉成耳朵，再放下锅里煮熟，做成“祛寒矫耳汤”给乡亲们吃。村民吃了饭后，冻坏的耳朵治好了。后来，在冬天的至日上，人们模仿这种“捏耳朵”的吃法，说在冬天的至日上吃饺子不冻人。至今南阳还有一首民谣，叫“冬日至日胡作非为饺子碗，冻耳朵没人管。”。
关于冬季至日的故事2
相传，梁武帝六朝时，南京的旧称是建康城。有一天，一位老人向梁武帝献上一种树种，说这种树种采自南疆深谷，汇聚了天地灵气。好好照顾他们，就能保佑大梁。梁武帝看了看，说:“这只是一棵柏树。”不信，种在宫里。两三年，虽然没人打理，但树种还是生根发芽，郁郁葱葱。若干年后，气场凝聚，诞生为树精。
梁帝信佛，广建寺庙，浪费人钱财，不理国事，一心出家，百姓哀恸。梁武帝自己不吃肉，百姓也不吃肉，百姓也不祭肉。众神见贡品全是素食，便奏玉帝，说是对众神不敬，玉帝听了也不高兴。所以建康城三年大旱作为惩罚。
树精不忍看到人们受苦。在冬天的至日上，她变身美名少女，教百姓偷偷把皮当衣服，用肉包起来，揉成各种形状，做食物祭品；放弃成仙，为建康城求雨，也是消耗自己的精神力量。玉帝感激他的牺牲，恢复了建康城的好天气。有一段时间，它在民间广为传唱，被奉为神明。梁帝闻到了他的神力，看到了他的美貌。他想当公主，操纵自己的神力统一全国。焦不愿意，梁帝生气，就杀了它，不想给别人得到。
焦死后，玉帝在后京谋反，把梁帝饿死在台城，让徐焦掌管百姓的粮食。附在焦珍身上的柏树，也守护了建康城一千多年，战火与战火并未损毁。时至今日，是为六朝。人们感谢她，将她发明的食物命名为饺子，在她出生的冬季至日吃饺子，并在冬季至日向众神的祖先献祭以示敬意。
关于冬天的至日3的故事
在淮川地区，有一个传说是在冬天的至日吃饺子。古时候女娲在神农山铲土造人。冬天天寒地冻，被女娲挤压的泥人耳朵一个个被冻掉，女娲很着急。于是女娲用针线把泥人的耳朵一个个缝好。有一天，女娲缝了一个泥人的耳朵，让泥人用嘴咬住剩下的线，转身去找剪刀。当她拿着剪刀回到泥人身边时，一个好主意瞬间在她脑海中诞生。她用一根线把泥人的耳朵绑在一端，让泥人在另一端紧紧地咬在嘴里，这样泥人的耳朵就不会被冻掉。后来，人们害怕在冬天的至日上冻住耳朵，就用线把耳朵绑起来，咬在嘴里。时间久了，我把咬线变成了吃饺子，因为饺子很像耳朵的形状。在至日吃饺子的习俗在淮川地区流传至今。