冬季至日节气盐肉

先打开热锅，倒入盐和胡椒粉翻炒至热。在肉上撒上炸好的胡椒粉(注意:不要把肉洗干净)，然后双手均匀搓，另一面撒上，然后双手反复搓，肉和盐胡椒粉每一面反复搓。

把肉放在容器里，撒点白酒，用石头等重物压住。每天帮忙翻一两次肉，六天左右，把肉拿出来，用剪刀在肉上扎个洞，用绳子吊起来。最好是让它在那里晒太阳。

第二天，然后干或干，你可以用它和食品塑料袋绑在冰箱里。

腊肉一般短时间吃2天，长时间要腌一个月。我们一般会用大石块或者其他东西来压制腊肉，避免腊肉中的水分流失。