用它拌茄子，给身体来个大扫除。五块钱一斤，便宜又好吃。

在“春分”节气的时候，我所在的地方最高气温已经升到了30度。基本上可以说我们比所有人都更早的进入了“夏天”，在正式入夏之前，这个时候的气候可以说是非常宜人舒适的。让我期待春分，这是农历二十四节气中的第四个节气，也是一个农忙季节。在古代，春分是春耕后祈求风调雨顺的盛大祭祀。今天，许多地方都保留着春分的各种习俗。比如:过年，吃春饼，下蛋等。春分时节，天气逐渐转暖，人体激素开始旺盛，这个时候我们应该在饮食上做一些调整。

之前的美食推荐中提到，春天是水果蔬菜丰富的季节。可供选择的蔬菜很多，大家的注意力在这个时候都被一些绿色蔬菜所吸引，而忽略了食材“茄子”。其实我个人觉得这个时候适量吃点茄子是非常好的，对身体极其有益。首先，茄子有降三高、抗衰老、维护心血管系统、排毒、防痱子的作用。很适合现在吃。总的来说是爆炒很多人觉得吃多了不健康。所以今天的美食推荐是另一种方式。很简单但是很好吃。你可以试试。

材料:茄子4片，大蒜7瓣，小葱1勺，辣椒酱1勺，鸡精1勺，酱油2勺，味精1勺，香油少许。

具体生产步骤:

1，茄子是一种大家都喜欢的食物。一般来说，茄子要想好吃，一定要炒。其实也不一定。也许你今天尝试了分享的做法后就会喜欢上了。在茄子的选择上，个人首选是这种比较细长的茄子。然后就是普通的长茄子，普通的圆茄子个人感觉味道不如长。

2.锅烧开后，开始清洗茄子，用指甲把茄子肉放进盘子里。

3.然后放入蒸笼蒸10分钟左右。蒸熟后，取出待用。(根据自己的实际情况调整)

4.将大蒜打成糊状，加入葱花和辣椒酱，拌匀，浇上热油。

5.然后加入调料搅拌。

6.最后把刚做好的蒜蓉辣酱倒在蒸好的茄子上，搅拌均匀就可以吃了。

7、做法比较简单，但是味道和口感都挺不错的，值得你一试。

小贴士:

1，茄子容易氧化变黑，水开了再掰到蒸锅里。

2.拌蒜蓉酱的时候，小心溅油，烫一下。

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