谚语不收获的洋葱一定是空的。

秋分不收葱，初霜空。“秋分不收葱，初霜空”是指秋分不收葱，初霜天气冷，洋葱可能会空。因为秋分过后，白天逐渐变短，夜晚开始变长，气温会越来越低。对于大葱来说，天气越冷，吸收的冷水越少，尤其是洋葱根部。进入秋分后，并不直接进入冬季，中午的温度还是比较高的，所以洋葱里面的水分还在蒸发。如果你不在这个时候采摘大葱，它们可能会失去食用价值，因为当你在初霜时它们是中空的。