北方小雪节气吃什么？
腊肉在中国，腊肉有几千年的历史。相传早在2000多年前，张鲁称汉宁王，来到汉中红庙塘时，败在南方，当地人用腊肉招待他。清光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝在xi安避难。陕西南部的地方官员曾经将腊肉作为贡品献给皇帝。品尝完腊肉，慈禧赞不绝口。
在民间，各地区一直有腌制腊肉的传统习惯，非常普遍。每年12月，也就是“小雪”到“立春”之前，家家户户都要杀猪宰羊。除了留足够的鲜肉过年，还得留出一部分。人们用盐和胡椒、茴香、肉桂和丁香等香料一起将肉腌制在罐子里。
经过7-15天，用棕榈叶或竹绳把肉吊起来，滴上水，用柏树枝叶和甘蔗皮熏，最后吊起来，用烟火慢慢熏，做成腊肉。生活在城市的人们，到了冬天的腊月，也会去市场挑选肉质好的猪肉、鸡鸭、鱼肉等带回家腌制成腊肉，以此来品尝腊肉，增添年末的温馨气氛。
黑米黑米是大米中的珍品，被誉为“贡米”、“长寿米”，具有特殊的营养价值。黑米的颜色不同于其他大米主要是因为其外层皮层含有抗衰老的花青素色素。大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化大有裨益。
长期吃黑米不仅能促进睡眠，还能治疗头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸痛。此外，黑米还具有一定的补血、止痛、治疗内外损伤的作用。产妇多吃黑米食物，身体可以尽快恢复，对孩子白发也有很好的作用。
冬天吃黑米滋补身体，可以搭配其他食物。黑米可以和白米一起煮，也可以和核桃仁、大枣、银耳、莲子一起煮粥。因为黑米外面是坚韧的种皮，需要提前泡好才能煮着吃，否则容易引起消化不良。另外，泡饭的水要和米饭一起煮，保存营养成分。
鲫鱼在寒风凛冽、冷气袭人的冬季，鲫鱼的肉质富含脂肪种子，味道特别鲜美，所以民间有“冬有鲫鱼，夏有鲶鱼”的说法。鲫鱼肉嫩、味甜、营养丰富。每100克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有极高的药用价值，其性味甘、温。入胃肾，有和中、补虚、燥湿利水、补虚胜、暖胃食、补中之效。
鲫鱼所含的蛋白质优良、齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝、肾、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食物。经常食用可以补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来嫩而不腻，非常适合想漂亮又怕油腻的女性。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维成分。经常食用可以改善皮肤粗糙，对消除压力、睡眠不足等因素造成的皱纹有很好的效果。
鲤鱼鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且品质也很高。鲤鱼的消化率可达96%，并含有氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体必需的元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。
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