论冬季至日吃饺子的习俗。

相传南阳大夫张仲景原是医官，晚年退休时是一个多雪的冬天。他看到南阳的村民饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了。于是他让弟子们在南阳关东搭了个药棚，把羊肉、辣椒和一些祛寒草药放在锅里煮熟，捞出来切碎，用皮袋揉成耳朵，再放下锅里煮熟，做成“祛寒矫耳汤”给乡亲们吃。村民吃了饭后，冻坏的耳朵治好了。后来，在冬天的至日上，人们模仿这种“捏耳朵”的吃法，说在冬天的至日上吃饺子不冻人。

冬季至日，又称至日、冬节、子年等。，兼具自然和人文内涵。它不仅是二十四节气中的一个重要节气，也是中国传统的民间祭祖节日。冬天的至日是四季八节之一，被认为是冬天的一个大节日。在古代，有这样一种说法:冬天的至日有一年那么大。冬季至日的习俗因地域不同而在内容或细节上有所不同。在中国南方，有祭祀祖先和享受冬季至日的习俗。在中国北方，每年冬天至日都有吃饺子的习俗。