二十四节气雨水食谱二十四节气雨水食物

材料:粳米100克，龙眼肉20克，阿胶10克，大枣10克。

做法:将粳米洗净，用冷水浸泡使其膨胀，沥干水分；取一大杯，倒入开水，小杯放入阿胶和白酒；将小杯放入沸水中，直到阿胶溶解；将龙眼肉去杂，洗净，红枣洗净，去核；锅中加入约2000毫升冷水、桂圆、红枣，中火煮至水剩三分之一；加入梗米，大火烧开，再用小火慢慢煮成粥；加入融化的阿胶，搅拌均匀。

功效:益气养阴，补肾强身，活血养血，润肤美容。

禁忌:大枣能帮助湿热，使人饱腹，所以湿热饱胀者不宜食用。

2、凉凉的同伴耳朵:

材料:银耳、木耳各100克，盐、味精、糖、胡椒粉、香油各适量。

做法:将银耳、黑木耳在水中去杂，用清水洗净，放入沸水中汆烫5分钟，再放入冷水中冷却5分钟，控水晾干后装盘。根据个人口味，将上述调味品放入碗中，用凉开水拌匀。倒在耳朵上，搅拌均匀。

功效:补益气血，滋补肝肾。

禁忌:鲜木耳含毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳性凉，风寒咳嗽、湿热痰咳患者不宜食用。

3、芹菜牛肉:

材料:牛肉250克，香菜250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油少许，胡椒粉和味精。

做法:将牛肉剁成大块，用清水浸泡2小时，水煮去血水，捞起晾凉后切成条状；将湿淀粉与酱油混合，与牛肉条混合均匀。当锅里的油加热到七八成时，放入牛肉、香菜等调料，炒至牛肉熟。

功效:健脾和胃，降血压。

禁忌:牛肉为毛发制品，患疥疮的人食用后病情可能加重，宜谨慎食用。