储存大白菜的最佳方法

1,视品种而定

购买大白菜时,并不是所有品种的大白菜都适合长期保存。想要大白菜保存时间长,一定要选择绿叶的大白菜来购买。如果你遇到的白菜叶子是黄色的,那么这样的白菜就不适合长期保存。

2.去掉烂叶、黄叶,在根部涂抹白酒。

买了白菜后,我们要先摘,把白菜表面的烂叶、黄叶都摘下来。因为这些部位属于白菜已经变质的地方,如果继续保存,白菜会被感染,整个白菜都会变质。其次,要记得用白酒涂抹大白菜的根部,因为大白菜的根部是最容易感染的地方。用白酒简单涂抹后,可以很好的杀菌,避免大白菜根部感染。

3、温度控制

保存大白菜的时候,控制好温度也很重要。无论温度过高或过低,大白菜在保存过程中都会变质。所以在保存大白菜的时候,一定要营造一个恒温的环境,温度控制在3~8度。

4、晒晒太阳

我们最好在保存卷心菜之前把它晒干。晾晒大白菜时,不要直接在太阳下晾晒,而是放在通风处,吹几天,晾干大白菜表面的水分。因为大白菜在保存的过程中会被挤压,如果其表面没有保持干燥,大白菜会因长期挤压而腐烂。所以在保存大白菜的时候,一定要保证它的外层是干燥的,不要让它一直潮湿。

5、用保鲜膜包好

白菜表面最好覆盖一层保鲜膜,防止白菜在保存过程中水分的流失。用保鲜膜包好的白菜可以常温保存,我们也可以放入冰箱冷藏。但是,大白菜在保存的时候,一定要随时检查。一旦发现变质,一定要尽快吃掉。