一种涪江茶的制备方法
1，煮沸玻璃瓶消毒。热水的沸腾状态主要持续约10分钟，仅用热水煮沸或烫伤无法达到消毒目的。
2.煮熟的瓶子需要风干。可以用消毒柜或者倒过来控水，最后一瓶要干燥无水。
3.将鲜姜洗净。用流水冲洗去除明显的浮灰，然后用适量小苏打浸泡在水中5-10分钟。
4.将洗净的生姜捞出，用厨房纸擦拭。确保成品只是没有水的姜汁，比较容易保存。
5.将干净的生姜切成薄皮，然后切成姜末，或者切成小块，用料理机打碎。越细越好，太大或者太大都不容易被红糖吸收。这种姜茶是用热水冲泡的，大块的姜不好吃。
6.取一个干净的玻璃瓶，交替装入一层红糖和一层生姜，瓶口留约1CM的空间。
7.正宗的涪江茶，到货当天就开始晒太阳，三伏天全盖。另一个节省时间的方法是在夏天花一整天的时间。都是为了夏天的阳光，让红糖和生姜吸收太阳能，融为一体。
技巧
涪江茶是我去年发现的一个古老配方。很喜欢，所以今年提前买了食材，鲜姜，云南红糖。发布后很多人提问，我就把做法整理了一下，以后会修改补充。
1，食材的选择。在当地买鲜姜就行了。假地球红糖太多，需要注意。整块糖切起来又硬又脆，多为工业糖，没有延展性。真正的土红糖软，好切，香，不怎么甜。
2.姜皮是否去掉。姜皮凉，但也自有功效。剥皮更好驱寒，不去也不容易上火。可以根据自己的情况来做。
3、姜水的问题。鲜姜肯定会有水分，红糖的融化要靠姜汁，不然融化的很慢。
4.生姜和红糖的比例。比例没有规定。如果姜多多，味道会很辣，如果红糖多，味道会很甜。如果不确定，可以按照1:1做一点，然后调口味。
5、太阳暴晒的时间。正宗的涪江茶，倒的那一天就开始晒，覆盖整个三伏天。另一个节省时间的方法是在夏天花一整天的时间。都是为了夏天的阳光，让红糖和生姜吸收太阳能，融为一体。但是自己煮的话，错过几天总比不煮好，也比市面上的红糖姜粉晒不够强。