蛋糕盘怎么称重？

如果你没有烤箱，我建议你用蒸的。微波炉做的蛋糕不好吃。而且，很难成功。中间烧焦，或者中间不涨，或者表面不平整，很难控制。不建议你尝试。

前几年家里没有烤箱，就用蒸的。它们都很好吃，比微波炉好吃。蒸蛋糕很容易。你需要一个蛋糕盘，蛋糕纸(汗，我不知道这东西叫什么)，锡纸，干净的毛巾，细绳。

方法是:

1，将蛋糕纸剪成蛋糕托盘底部的形状，垫在托盘底部，涂上黄油或植物油；(一般也可以用白纸代替。)

2.蛋糕混合料准备好后，倒入蛋糕盘，表面平整。可以用勺子，在底部抹点植物油，然后用它来抹平蛋糕表面；

3.用锡纸封住蛋糕盘；

4.用小毛巾盖住用锡纸封好的蛋糕盘，用细绳绕在蛋糕盘的口部，扎紧。毛巾的四个角上来打个结(只是方便蒸)。

5.先把水烧开，然后把饼放入进行中，大火或中火蒸50分钟。

6、拿出来，揭开毛巾，(锡纸可以不解)，在饼的中央插一根铁针或者尖刀，拔出来，如果干净，那么饼就熟了，如果上面粘满了饼，那么饼需要蒸一会儿，继续测试。

7.蛋糕蒸好后，解开锡纸，放置5分钟，然后取出。

上述步骤3和4是为了防止水蒸气进入蛋糕。注意一般蛋糕，液体不要超过蛋糕盘体积的2/3，预留蛋糕引发的空间。

这种方法适用于大多数蛋糕(包括海绵蛋糕、黄油含量较高的茶点蛋糕、布丁蛋糕等。)，而只有天使蛋糕、烘焙蛋白、瑞士蛋糕卷等少数蛋糕因为材质或形状问题无法制作。