冬季体虚者的食物进补食谱有哪些？需要注意哪些禁忌？
▲饺子
传说河南名医张仲景在寒冷的冬天从家乡退休。因为想念那些耳朵冻伤的穷人，他在冬季至日的那一天，在南阳东关的空地上搭起了一个医疗棚，给穷人喝“祛寒迷人耳汤”，让人吃了后浑身发热，耳朵也暖和了。焦耳，也叫焦耳，是饺子。传说在冬天的至日上吃饺子可以保证耳朵不会冻伤。
Tips祛寒焦耳汤
做法:先将羊肉、花椒和一些祛寒药材放入锅中煮沸。煮熟后，将羊肉和药材剁碎，用面粉袋包成耳朵状的“饺儿”，然后放入锅中煮熟。每个人都有一大碗汤，两对迷人的耳朵。
▲馄饨
老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。《燕京岁时》云:“夫馄饨之形如鸡卵，颇似天地之混沌，故在冬季至日上食之。”除了形状相似，“馄饨”还与“混沌”谐音，所以人们把吃馄饨引申为“破混沌开天地”。
▲汤圆
在长江以南，汤圆是冬季至日必不可少的食物。这是一种由糯米粉制成的圆形甜点。“圆”意味着团圆和圆满，在冬季至日吃的饺子也被称为“冬季至日饺子”。古人有诗说:“家家打米做汤圆，知是明朝的冬天至日。”有“粉球”和“粉球”两种。《贾青·鲁》云:“带馅的大的是粉团，头一品在冬夜祭；没有馅的小的是粉色的，冬天的至日也是给神仙吃的。”
▲红豆粥
相传古时候，龚的儿子无知而邪恶，后来死在的冬天。死后成为疫鬼，祸害百姓。这种鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆粥和红豆饭，以此来辟邪、防灾、治病。
▲羊肉
北方许多地方都有在冬季至日吃狗肉和羊肉的习俗。中医认为羊肉和狗肉有壮阳补虚的作用。事实上，在长江以南，苏州人从冬天的至日就开始弥补了，他们吃的就是众所周知的吴中羊肉。
▲萝卜
民间有句谚语:“冬至日萝卜夏至日姜，适时吃不痛。”他补充道，“冬天萝卜比人参好吃。”冬天的至日夜晚，炖一锅热腾腾的萝卜排骨汤刚刚好，全家人会团团圆圆庆祝这个历史性的“亚洲新年”节日。小贴士:冬季至日补品
冬季适合进补的食物有很多，大致可以分为平补、温补、滋补三类。一般来说，温热进补对于气虚宜用热性食物；雪虚滋补宜用寒性食物；如果没有气血亏虚，宜用平性食物，称为平补。
平补:猪肉及其肝、肾、肺，蛋、鸡、鸭及豆腐，芹菜、萝卜、桂圆、香菇、蜂蜜、蜂乳。
滋补:甲鱼、鲫鱼、贻贝、海带、海蜇、梨、橘子、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、红豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
温补:羊肉、牛肉及其内脏、狗肉、公鸡、鹅、海参、鱿鱼、鹿肉、大枣、核桃、扁豆、薯芋、葱、蒜、韭菜、姜、蚕豆、小麦粉、酒等。
除了注意食物的选择外，还要注意烹饪手法:滋补的食物宜炖、蒸或煲汤，口味清淡；温补食物宜红烧或用酱油腌制，味道较浓；平步菜两全其美，口味以平和为主。