寒露适合种植什么蔬菜？

韭菜

韭菜不仅可以用种子进行有性繁殖，还可以通过根进行无性繁殖。用韭菜根种植韭菜，具有成活率高、生长快的特点。可以不冻土移栽韭菜，寒露后移栽韭菜，明年3月就可以吃到好吃的“第一茬韭菜”了。

大蒜

大蒜喜欢寒冷的气候，一般在春季或秋季播种，秋播一般在9月下旬至6月上旬10，所以寒露节气是大蒜的最佳播种时间。大蒜是浅根作物，根系吸水、吸肥能力弱。播种土壤应选择土质疏松、有机质丰富的土壤，播种时覆土3厘米左右。覆土太深会影响蒜苗的出苗。

小白菜

大白菜不仅营养丰富，而且生长周期短(播种后30天即可收获)，寒露节气过后就可以放心种植了。大白菜主要是播种。播种时，选择有机质丰富、保水保肥能力强的疏松土壤。播种后，用带齿的耙子轻轻耙平土壤，并彻底浇水。

菠菜

寒露过后，气温低，要直接播种菠菜，延缓出苗。为了加快出苗，提高出苗率，我们最好在播种前催芽。我们将菠菜种子用冷水浸泡12小时，然后用纱布包裹种子，放在20 ~ 25℃下催芽，发芽3 ~ 5天后播种。

小洋葱

洋葱也是我们日常生活中很常见的调味蔬菜。营养丰富，可以生吃，也可以炒着吃。在云南，制作蘸水辣椒酱的必备食材是洋葱和香菜。

洋葱的再生能力很强，叶子掐掉后很快又会长出来。一般来说，一个花盆可以用于家庭种植。小葱的种植很简单。我们准备一打小葱，保持芽朝上，然后覆土，浇透。