冬天的至日什么时候吃饺子？

饺子:

在北方，人们在冬天的至日吃饺子来庆祝。在农历的冬季至日，无论贫富，家家户户都会吃饺子。

我们来看看饺子里的一个做法:

使用的配料

羊肉750g芹菜800g葱50g姜1块五香粉、盐、胡椒粉、生抽、老抽。

生产过程

1.先将冻好的羊肉解冻，然后用清水洗净控制水分，切成小块，放入料理机中做成肉馅。

2.芹菜洗净，控干水分，断成段，芹菜去筋，用刀切成长条，再切成芹菜粒备用。

3.芹菜加两勺盐，用筷子搅拌均匀，静置10分钟。芹菜中的水分被杀死后，用纱布将芹菜包好，挤出水分备用。

4.先将大葱切成长条，再切成葱末，姜切成姜末备用。

5.从锅里热油，加入干辣椒，炒至辣椒变色。取出，只留下辣椒油冷却。

6.将羊肉馅放入容器中，加入适量的盐、鸡精、五香粉、料酒、生抽，用筷子搅拌均匀，然后加入葱姜末，加入花椒油搅拌均匀。

7.在肉馅中加入芹菜粉，搅拌均匀，然后倒入一些香油，搅拌均匀。这时，饺子馅就做好了。

8.用保鲜膜将肉馅包好，放入冰箱冷藏。准备500克面粉和5克盐，将盐倒入面粉中搅拌均匀，加入240克温水，制成光滑的面团。我放在面包机里拌面，把保鲜袋放在拌好的面上醒发20分钟。

9.将醒面放在案板上，揉成面团，用刀切成两片，取一片揉成条状，然后拉成大小相等的制剂。用擀面杖把面糊擀成中间厚边薄的皮，取适量馅料放进去封口。

10.饺子已经包好了。这是通常的包装方法。不专业。看起来不太专业。

165438+盖上锅盖，再煮的时候加三次凉水，等饺子肚子鼓起浮起来就熟了，再取出来装盘。