冬天的至日吃什么传统食物？盘点12不同吃法。

以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。

当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。百姓深恶痛绝，便用肉馅包成一角，以“浑”“吞”之音称之为“馄饨”。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。

2.宁夏冬季至日应吃“脑浆”

冬天的至日，银川人喝汤面，吃羊肉面汤角子，叫“脑”。

羊肉粉汤是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以盐、姜、葱、蒜、胡椒、酱油等调料。汤烧开后放入切块和泡好的粉条，再加入香葱、蒜苗、香菜。香气馥郁，令人垂涎。

3.河南“捏冻耳朵”

吃“冻耳朵”是河南人在冬季至日吃饺子的俗称。为什么会有这样的饮食习俗？相传南阳大夫张仲景在长沙当官。他晚年退休的时候，是一个多雪的冬天，寒风刺骨。

他看到南阳白河两岸的村民衣衫不蔽，很多人的耳朵都冻烂了，心里很难过。他让弟子们在南阳关东搭了一个药棚，把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮，捞出来切碎，用皮袋把耳朵成像，然后放下锅里煮，做成一种叫“祛寒矫耳汤”的药，给百姓吃。

吃了之后，村民的耳朵就好了。后来，在冬天的至日上，人们模仿并烹饪，于是形成了“捏耳朵”的习俗。后来人们称之为“饺子”，也有人称之为“扁食”、“方便面饺子”。也有人说，人们吃了冬天的至日后不会被冻在饺子里。

4.滕州羊汤馆

据说在冬季至日吃羊肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日吃了樊哙煮的羊肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃羊肉的习俗。

在冬季的至日上，人们纷纷吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有个好兆头。现在山东滕州的每个家庭都应该在冬天的至日喝羊肉汤。

5.江南“红豆糯米饭”

在江南水乡，有一个习俗，冬天至日的晚上全家人聚在一起吃红豆和糯米饭。相传，有一个叫* * *龚的人。他的儿子既无能又邪恶，他死在了冬季至日号上。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆饭，以驱除疫鬼，防治疾病。

6.台州袁磊

浙江台州人喜欢美食，冬季至日是一年中重要的节气。在这一天做一些特别的菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷他们在新的一年里保佑全家平安幸福。然后一家人高高兴兴的聚在一起喝酒吃菜。其中，吃“冬至日圆”(也叫硬圆、糙圆)是台州的老传统，意为圆、滑、团圆。

7.苏州酿酒

姑苏地区非常重视冬季至日的节气，姑苏地区有句谚语:“冬季的至日就像新的一年”。传统的姑苏人会在冬季至日的夜晚喝冬酒。冬酒是米酒的一种，用桂花酿造，香气宜人。

姑苏人会在冬天的至日之夜喝冬酒，同时还会上各种红烧牛肉、红烧羊肉等。在寒冷的冬天，冬酿不仅能驱走寒冷，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。

8.在杭州吃年糕

在冬天的至日，杭州人会做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者送给亲戚朋友。一日三餐吃不同口味的年糕，比如芝麻粉加糖的年糕，肉丝炒年糕等等，代表着吉祥年越来越老，越来越高。

9.江西麻饼

麻子，浙赣特产，也是福建人的传统小吃，是福建人的祭品。适用于麻养阴干后蒸、炒、烤、砂炒。

10.澳门“冬天”

“冬天的至日是大年三十，家家户户都吃汤圆。老师不放假，学生不给钱”——澳门民谣。

在澳门，人们通常在冬季至日上祭拜祖先，并在他们的坟墓前悬挂纸张，俗称“挂冬”。在冬天的至日，许多人买烤鸡、烤肉和其他节日食品来崇拜上帝。

11.广东汤圆

在冬季至日节这一天，广东很多地方都有祭祖的习俗。宗通除了酒肉果汤圆三祭，还有祭祖。祖先崇拜是由氏族组织的，往往还有一些仪式如杀猪杀牛、演戏酬神等。举行这些仪式是为了纪念祖先，比如读家谱和讲述家族历史。

此外，人们喜欢在冬季至日上制作“干姜”，称为“冬姜”，大大补充命门之火；不燥热；我也喜欢在冬天至日之前做粉，这被称为“冬天之前的粉”,用于在新年制作年糕。都说“冬前粉”不会变质。

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在中国台湾省，仍然保留着在冬季至日上用九层饼祭祖的传统。糯米粉用来揉鸡鸭龟猪牛羊等动物。，象征着吉祥如意，然后放在蒸笼里层层蒸熟，祭祖，以示不忘祖先。

在冬季至日或前后约定的早期，同姓同宗的人聚集在祠堂里，按辈分顺序逐一祭拜祖先，俗称“祭祖”仪式结束后，会有一场盛大的宴会招待前来祭祖的族人。

大家开怀畅饮，久别重逢，称为“食祖”。冬季至日节的祖先在台湾代代相传，以示他们从未忘记自己的根。萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。