清明节有哪些新鲜蔬菜？清明节吃什么蔬菜？
清明时节有哪些新鲜蔬菜？
清明菜是一种中药的名称，属于菊科。它的茎和叶都很嫩，在中国各地区都有分布。这种植物因为药用价值高，在很多地区都有栽培，还可以作为蔬菜食用，可以很好的调理我们的身体，改善一些疾病。这一点得到了验证，所以一直受到民间的热捧。
卷心菜的营养成分
清菜里有大量的挥发油，也有大量的B族维生素和胡萝卜素。这些营养素对人体健康很有帮助，不仅可以补充营养，还可以改善很多疾病。值得一提的是，清菜中也有大量的硝酸钾和氯化钾，临床上经常使用，可以很好的治疗一些疾病，取得非常显著的效果。所以选择清菜治病也是非常理想的。
清菜的功能
清菜不仅可以作为蔬菜，还可以改善很多疾病。这种植物作为药材，在医学上的应用非常广泛，可以用来治疗很多疾病，疗效非常好。在哮喘或咳嗽痰多的情况下，可以用这种植物进行治疗，效果非常明显。此外，清菜还可以用来治疗骨骼和肌肉疼痛，缓解表症和祛风。可见清明菜的药用价值是非常突出的。如果有一些疾病，可以选择使用这种成分进行治疗。只要能合理恰当的使用，就能取得不错的效果。
清明节吃什么蔬菜？
菠菜:益五脏，活血。
菠菜是春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对春季肝阴虚引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血有很好的辅助治疗作用。一项研究发现，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低视网膜退化的风险。贫血患者可服用菠菜100克煮汤；视力模糊的人可以取新鲜菠菜500g，羊肝50g，水烧开后放入羊肝中，稍煮，再放入菠菜，加入适量的盐、香油、味精，煮熟后即可食用。
需要注意的是，菠菜中草酸含量较高，一次不宜吃太多，尤其是肾炎、肾结石患者。胃肠出汗腹泻的人也应忌食，脾虚便溏者不宜多食。此外，菠菜不宜与黄瓜、牛奶、豆腐、猪肝、大豆、钙片等食物同食。
山药:健脾补肺
山药的黏蛋白可以防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的作用。此外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。如果春节期间消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖一起煮。
荠菜:能柔肝润肺。
荠菜营养价值很高，含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。，有助于增强免疫力、降血压、健胃消食，还可治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。
《本草纲目》记载，“荠菜味甘，性平，入心、肺、肝经，有利尿、明目、和肝、强筋壮骨、降血压、消炎之功”；《名医阿别录》载“主益肝气，和合”；《日用本草》载“凉肝明目”；荠菜纤维高，热量低，还具有减肥、润肤、美容的功效。
香椿:健脾理气
香椿是楝科植物香椿的嫩叶。是春季，尤其是清明时节的好菜，所以芽叶嫩滑，清香扑鼻。香椿不仅好吃，而且营养全面均衡。其蛋白质含量居所有蔬菜之首，可炒、凉拌、煲汤、腌制等。最受欢迎的是香椿炒鸡蛋。
香椿不仅味道鲜美，还是治疗疾病的重要产品。中医认为香椿性凉、味苦、微辛，有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫的功效。可用于治疗厌食、疥疮、风疽、遗精、妇女崩漏、痔疮、痢疾、肠炎和肺炎。
韭菜:这对杨琪有帮助。
韭菜被誉为“洗肠草”，含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。在春菜飘香的季节，人体经历了漫长冬季的滋养，应该在当季摄入一些鲜嫩的绿色蔬菜，同时可以利用它们的纤维素加速体内油脂和毒素的排出，促进新陈代谢。
同时，韭菜也是一种理想的减肥食品，而且因为含有丰富的纤维素、挥发性精油和维生素，韭菜的杀菌效果也很明显。春天吃韭菜可以助阳，促进毛发生长，还有杀菌消炎，增进食欲，降血脂的作用。