立春节气蔬菜
豆芽
春天吃春蕾。春天,所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽,可食用的春芽很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。豆芽具有发散功能,既能促进利尿,又能帮助人体生阳。立春吃豆芽不用加肉,以免增加肠胃负担。
春竹笋
说到吃春天,就不得不提竹笋了。竹笋因其肉质细嫩、爽口可口、熟不变色、不油腻而被称为“第一素食”。含有丰富的膳食纤维,能促进排便,帮助消化。因为竹笋本身含有很少的脂肪和淀粉,所以也有刮油的作用。
白萝卜
吃萝卜“咬春”也是立春的饮食习俗。萝卜中含有维生素C和锌,能促进消化,增加食欲,萝卜中含有木质素,能提高细胞活力,有助于增强人体免疫力,提高抗病能力,缓解春困。
韭菜
韭菜又叫“杨洋草”,性温,有补肾壮阳的作用。春季气候多变,建议人们不妨多吃春季韭菜,以祛阴寒。而且春季人体肝气偏高,影响脾胃的消化吸收功能。多吃春季韭菜,可以增强脾胃之气,有益于肝功能。
洋葱
洋葱有辛辣的味道。春天吃一些洋葱可以刺激肠胃,促进消化,抗疲劳,增强体质,促进人体细胞的活力和新陈代谢,预防感冒,因为洋葱中含有与大蒜相同的物质——大蒜素,具有很强的杀菌能力,对预防春季伤寒感冒和多种呼吸道感染大有裨益。
大白菜
俗话说“百菜不如大白菜”。大白菜是一种很常见的蔬菜,很多人都很喜欢吃。酥嫩可口,营养丰富,能清热降火。它含有大量的水分和丰富的膳食纤维。这两种物质可以帮助我们的肠道蠕动和补充水分,帮助消化,促进排泄。吃大白菜可以预防便秘,维护肠道健康。
菠菜
在众多蔬菜中,菠菜适合养肝护肝。菠菜是春天的时令蔬菜,根部红嫩可口。菠菜含有多种营养成分,大部分比其他蔬菜高出数倍,因此被称为“营养宝库”。立春吃菠菜可以滋阴润燥,疏肝养血。
莴苣
春季也是过敏性疾病的高发季节。生菜中的一种物质,可以抵抗春季过敏引起的鼻炎,减轻过敏患者的痛苦。生菜味道新鲜,微苦。这种独特的气味可以刺激消化酶的分泌,增强食欲。生菜多汁,能促进胃液和胆汁的分泌,有利于胃的消化吸收。如果有食欲不振或消化不良的症状,不妨多吃生菜!